- Quzu - 2 kiloqram
- sarımsaq - 1 parça
- kartof - 1 kiloqram
- isti su - 500 mililitr
- limon - 1 ədəd (meyvə suyu)
- zeytun yağı - 3 st. qaşıqlar
- duzlu adaçayı - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- kimyon toxumu - 1/2 çay qaşığı
- qurudulmuş dib - 1/2 çay kaşığı
- bibər qara torpaq və duz - dadmaq
Sarımsaq fərdi dişlərə diqqətlə sökülür və təmizlənir. Onlardan bəziləri ətə qoyulmuş parçalara kəsilir. Mal ətinin ətəyində bir neçə parça kəsilməlidir. Kartof təmizlənmiş, sonra 4 hissəyə bölünmüşdür. Ham bişirilmiş və zeytun yağı ilə limon suyu tökülür, bibər ilə duz əlavə olunur. 220 ° C'de 20-30 dəqiqə qızardılır və vaxtında suyu səpilərək qurulur. Bundan sonra kartof, yeşillik, sarımsaq, kimyon, su əlavə olunur. İstilik 190 ° -ə düşür və ət və kartof hazır olana qədər bişirilir, bəzən ayrılan sousla dökülür. Hazırlanmış hamanı kəsiklər halına salın və bir yemək əlavə edin.
Servislər: 4