- lampa - 1 ədəd
- qarışıq sarımsaq - 1 parça
- kartof - 1 kiloqram
- yumurta - 6 ədəd
- zeytun yağı - 1 şüşə
- bişmiş ham - 2 dilim
- duz, bibər - - dadmaq
Soğan və sarımsağı kəsin. Qəhvəyi hamını incə zolaqlara bölün. Kartofu kəsin, bir dəsmalla yuyun və qurutun. Zeytun yağı ilə qovurma qabına tökün, qızdırın. Yağ qızardığında kartof, sarımsaq, duz əlavə edin. Qarışdırın. Kartofun yumşaq olmasına qədər (təxminən 25 dəqiqə) qarışdırın, bəzən qarışdırın, soğan və ham əlavə edin, yaxşı qarışdırın və başqa 5 dəqiqə açıq pişirməyə buraxın. İpucu: kartof, soğan və jambon artıq zeytun yağı üçün bir süzgəcə qoyulur. Eyni zamanda, yumurtaları duz və bibər çırpma ilə döyün. Kartof əlavə edin və qarışdırın. Qızartma qabını orta istidə qoyun, 4 yemək qaşığı zeytun yağı tökün (kartofdan qurudulmuş). Yağ isitildikdə, kartof-yumurta qarışığı əlavə edin, qarışdırın. İstiliyi azaltın, 3 dəqiqə bişirin və örtün. Sizin tortilla demək olar ki, hazırdır. Əl qorumaq əlcəklərindən istifadə edin, qapağı möhkəm tutun və Tortilla qabını qapağa bağlayın. Tortilləri bir qızartma qabda qoyun, 2-3 dəqiqə yuxarı qaldırın. Yaşıl salat və fransız sousu (vinaigrette) ilə mümkünsə, isti və ya soyuq bir tort kimi doğranmış takozlar ilə xidmət edin.
Xidmətlər: 6