Keçi südü ilə curd

1. Süd zakozi keçi, kömək lazımdır. Sütü boğazlayın və ona duz əlavə edin. Tərkibi: Təlimatlar

1. Süd zakozi keçi, kömək lazımdır. Sütü boğazlayın və ona duz əlavə edin. Südün qabığa dökülməsi, duz ilə örtülməsi və isti yerdə bir günə buraxılması. Bu müddətdə süd turşaya çevriləcək. Kavanozu qoyduğunuz yer çox isti olarsa, süd demək olar ki, qıvrılacaq. 2. Fermentasiya olunmuş südü bir qabda duz və tava yandırın. Yanğın çox az olur. Süd yalnız qızdırır. Bir qaynağa gətirsəniz, kəsmik pişirilir və rezin kimi dadacaqdır. İndi dərin yeməkləri hazırlayın. Ona bir dəlicə qoyun və böyük bir parça parça ilə örtün. Qabları iki və ya üç qat qatlayın. Yaxşı qızdırılan südü bir süzgəcə qoyun. 4. Maye boşaldılmasına qədər gözləyin. Dəzgahın bitimlərini toplayın və kərə yağı kütlələrini yeməklər üzərinə asın, buna görə də artıq serum şüşəsi. Bir saatdan sonra kəsmik pendir hazırdır. Xəmir ilə xidmət edilə bilər, ondan dadlı pendir tortlar yeyin.

Servislər: 4