- toyuq suyu - 1,5 litr
- toyuq - 220 qram (qaynar, sümük və dəridən təmizlənmiş)
- yumurta - 3 ədəd
- Cilantro - 1/4 kubok
- maydanoz - 1/4 kubok
- lampa - 1 ədəd
- havuç - 1 ədəd
- un - 1 st. qaşıq (isteğe bağlı)
- bitki yağı - 5 st. qaşıqlar
- duz - 1 ədəd
- bay leaf - 1 ədəd
- qara bibər - 1 parça
- ağ göbələklər - 3 ədəd
Əvvəlcə bütün tərəvəzləri yuyub lazımdır. Kökləri kiçik haçlara (yaradıcılıq oynayırsa) və ya sadə kublarla kəsin. Nəzəri rayını doğrayın. Şəkildə göstərildiyi kimi göbələyi kəsin: Qızartma qabını orta istilikdə qızdırır, yağ əlavə edin. Soğan və qızardın yumuşana qədər sürün. Yerə qara bibər və yerkökü əlavə edin. Sonra göbələk, duz və bir qaşıq un əlavə edin. Bütün yaxşı qarışdırın. Toyuq suyunu qaynatmaq və tərəvəzləri qovurma qabına qoyun. Bir qabda yumurta döymək və göyərti əlavə edin. Yağı bir qızartma qabda qızdırın və yumurta qarışığını tökün. Hər iki tərəfə qızartın. Yumurta keksini zolaqlara kəsdirin. Sümüklər və dəridən ayrı toyuq əti. Qaynadma suyuna kiçik bir çörək yarpağı, toyuq əti və yumurta şeridi əlavə edin. Şorbanı 15 dəqiqə qaynadın.
Servislər: 3-4