- Dəniz bas - 450 Qram (bişmiş)
- Basmati düyü - 170 qram
- Yumurta - 3 ədəd
- Peas - 140 qram
- Yağı - 55 qram
- Bow - 1 parça
- cəfəri - 3 st. qaşıqlar
- Curry - 1/2 Art. qaşıqlar
- Cayenne bibər - 1/2 Art. qaşıqlar
- Zeytun yağı - 3 məhsul. qaşıqlar
- Limon - 2 ədəd
- Duz və Bibər - Dadmaq üçün
1. Yumurtları qaynamaq, təxminən 10 dəqiqə, kiçik kublara kəsilmiş qabığını soyun. İncə soğanı doğrayın. Dəniz basını böyük bir qabda qoyun və 400 ml su tökün. Dəniz basını atəşə 5 dəqiqə qoyun. Suyun balıqlarından çıxarın. Su tökməyin. Dəridən dəridən soyun və filizləri kiçik parçalara bölün. Bütün sümükləri çıxarın. 2. Zeytun yağı və köri bir qızartma qabda əlavə edin, orta temperaturda qoyun. Soğanı əlavə edin. Fray soğan təxminən 5 dəqiqə, yumşaq olmalıdır, lakin qəhvəyi deyil. Bir qızartma qabda düyü və köri əlavə edin və üç dəqiqə bişirin, yaxşı qarışdırın. Suya dökün (qayanın qaynadıldığı yerə) və qaynana gətirin. 3. Yanğını ən kiçik kıvırın və qapaq ilə örtün. 8 dəqiqə buraxın. Pirinç demək olar ki, bütün suları udmaq lazımdır. Perch və noxud əlavə etmək üçün örtüyü çıxarın. Qarışdırın və əhatə edin. 5 dəqiqə və ya düyü demək olar ki, bütün su udmaq qədər ən kiçik yanğın buraxın. 4. Əgər maye 5 dəqiqə əvvəl əmilirsə, bir neçə daha çox qaşığı su əlavə edin. Yağını kiçik parçalara kəsin və kedgeryə qoyun. Kızartma qabını istidən çıxarın və 4 dəqiqə gözləyin. 5. Nəzərə alın ki, maydanızı kəsib yumurtalarla kedgeryə əlavə edin. Yaxşı, amma sakitcə qarışdırın. Tuz. Bibər. Limon dilimlərini kəsdirin. Hər bir plaka kedgery və bir neçə dilim limon qoydu. Cayenne bibəri ilə hər bir xidmətə çırpın.
Servislər: 4