Marinated sarımsaq Marinated sarımsaq ət yeməkləri üçün ən yaxşı ədviyyatlardan biridir. Çox vaxt qış sarımsağının böyük dilimlərini qarışdırır. Belə sarımsağın başçıları zəif saxlanıldıqları üçün qorunmasını artırmanın ən yaxşı yolu qorunub saxlanılır. Bir sarımsaq və ya sirkə ilə sarımsağı qırmızı qarağat suyu və çuğunduru suyu, ədviyyatlı bir şorba ilə bişirmək olar. Narıncı çəhrayı rəngdə çuğunduru suyu ilə boyanan sarımsağın masa diliminə xüsusən gözəl baxmaq.
Tərkibi:- Sarımsaq 5000 g
- Su 1000 ml
- Beetroot suyu 100 ml
- Beetroot 1000 q
- Masa sirkəsi 100 ml
- Şəkər 50q
- Tuz 50 q
- Addım 1 Çuğundur suyu içərisində sarımsaq sarımsağını etmək üçün qış sarımsağının başlarını, çuğundurları, şəkər, duz və sirkə 9% konsentrasiyasını götürün.
- Addım 2 Sarımsaq başlarını sökün və onları quru qabığından çıxarın. Soyuducu yox olduqda, suda lobulları bir müddətə qoyun. Dəri daha sürətli çıxarılacaq.
- Addım 3 Soyulmuş dilimləri qaynar suya daldırın və 2-3 dəqiqə cəhd edin, sonra dərhal soyuq suya və sərinləyin.
- Addım 4 Kiçik çəmənləri səliqəsiz yuyucuda yuyun. 500 ml dəniz suyunu qarışdırın, qarışdırın və suyu təzyiq vasitəsi ilə sıxın.
- Addım 5 Marinade reseptində 1 ədəd marinade xidmətinin hazırlanmasına dair maddələr verilmişdir. Porsiyaların sayı sarımsağın miqdarından asılı olacaq. Meyvə şirəsinin ümumi miqdarından 1 ədəd marinad xidmətinə hazırlamaq üçün 100 ml ölçməlisiniz. Tencereye 1 litr su dökün, şəkər, duz, sirkə və meyvə suyu əlavə edin. Marinadanı bir qaynağa gətirin. Köpük çıxarın.
- Addım 6 Sarımsağın dilimləri qutulara qoyulur (1 litr), qaynadılmış şoraba dökün, qapaqlar ilə örtülür və 5 dəqiqə sterilləşir və sonra mantar.