- yarımkəndli şokolad - 180 qram
- su və ya güclü qəhvə - 3 Şəkil. qaşıqlar
- yumurta böyük - 6 ədəd (otaq temperaturu)
- şəkər - 2/3 kubok
- duz - 0.25 teaspoons
- kakao - 2 Şəkil. qaşıqlar
- yağlı krem - 1 şüşə (krem üçün)
- toz şəkər - 2-3 Şəkil. qaşıqlar (krem üçün)
- Vanil ekstraktı - 0.5 teaspoons (krem üçün)
1. Fırını 175 dərəcəyə qədər qızardın. Yağlı və ya bitki yağı qabında yağlayın. Paraflanmış və ya parşömen bir parça ilə silin. Doğranmış şokoladın suyu və ya qəhvə ilə çox az istilik üzərində əriyənə qədər kiçik bir qazanda əridir. Kütlənin birləşməsinə qədər istidən və qarışıqdan çıxarın. Bir az sərin. 2. Bir qarışığı ilə bir qabda sarğıları yandırın. Şəkəri tədricən əlavə edin və sürüşməyə davam edin. Sıx şəkildə şokolad qarışığı əlavə edin və çırpın. 3. Təmiz bir qabda duzlu yumurta ağlarını döyün. 1/4 yumurta ağını şokolad qarışığına əlavə edin, qarışdırın, sonra isə üç hissədən qalan zülalları əlavə edin. 4. Hamuru hazırlanmış kalıba dökün və səthi düzəldin. 15 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobada yandırın. 10 dəqiqə sərinləmək üçün az nəmli bir dəsmal ilə örtün. 5. 1 kaşığı kakaonun xəmirin üstünə atın və bir dəsmal ilə örtünüz. Parşömen kağızının qatını soyun və yumşaq bir şəkildə çıxarın. Kakaonun qalan kaşığı kaşığı hamur üzərinə çıxarın. 6. Dəsmandan istifadə edərək, hamurun içəridə olduğu üçün hamuru bir ruloya sürün. Xəmir bu vəziyyətdə soyumaq lazımdır. 7. Şəkər tozu və vanil ekstraktı ilə krem çəkin. Diqqətlə şokolad qabığını açın və dəsməni çıxarın. 8. Hamuru krem ilə bərabər yağlayın. Yenidən rulondan yığıb yeyən yeməyi üzərinə qoyun, aşağı çəkin. Ruloyı 2,5 sm qalın dilimə kəsib dərhal xidmət edin. Roll ilk gündə ən yaxşı istifadə olunur.
Servislər: 8-10