- havuç - 3 ədəd
- şalgam - 3 ədəd
- qolu - 1 ədəd
- lampa - 1 ədəd
- zeytun yağı - 8 məhsul. qaşıqlar
- su - 450 mililitr
- toyuq çörək kub - 1 parça
- düyü - 300 qram
- quru ağ şərab - 100 mililitr
- Garni Bouquet - 1 parça
- krem - 100 mililitr
- kətan toxumu - 40 qram
Havuçları, şalgamları, soğanları və soğanlarını kəsin. Orta qızdırılıb qızardılmış zeytun yağı üzərinə 4 qaşığı kərə yağı əlavə edin, 1 və ya 2 dəqiqə soğan, duz, bibər və qızartmaq əlavə edin. Doğranmış tərəvəzlər əlavə edin, yaxşı qarışdırın, örtün və qızardın, tərəvəzlər yumşaq qədər 4-5 dəqiqə. Bir fincan qoyun eyni qabda 4 yemək qaşığı zeytun yağı dökün, soğan, duz, istiot və qızartmaq üçün 1-2 dəqiqə əlavə edin. Şəffaf qədər palçıq əlavə edin, qovurun. Şərabda duz və hər kəs düyü tərəfindən udulmuş qədər qarışdırın. Bir kub və su bir toyuq suyu bişirmək. 1 düyüdən 1 toyuq çörək qoxusu və 1/4 buket əlavə edin. Bütün bunlar pirinçə qədər ucalanana qədər daim qarışdırın. Bütün üç dəfə istifadə etdiyinizə qədər bütün toyuq suyunu istifadə edərkən, həmişə daim qarışdırın. Bir az darıxdırıcı, ancaq bir risotto sirri. Sonra kremi tökün və yaxşı qarışdırın. Garnitlərin buketini çıxarın, tərəvəz əlavə edin, yaxşı qarışdırın, istiliyi minimuma endirin və bir neçə dəqiqə tərk edin. Bununla yanaşı, kətan toxumlarını qapaq altındakı yağdan təmizləyən bir qızartma qabda qızartın. Müntəzəm olaraq silkələyin. Atlama başladıqda, onlar hazırdırlar. Risotto içində kətan toxumlarını əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Done.
Xidmətlər: 6