- Donuz - 3 kiloqram
- Limon - 2 ədəd (kiçik)
- Soğan - 3-4 ədəd
- Duz - 1,5 çay qaşığı
- Qara bibər tozu - 2-3 çimdik
- Quru zeytun - 1-2 çimdik
- Marjoram - 1 çimdik
- Coriander taxılları - 2-3 çimdik
- Mineral su - 0,5 litr (və ya düz su)
Biz "sağ ət" i seçirik. Kimsə quraqlıq sevir, kiminsə fucks. Bu reseptə görə şiş kababı həm boyundan, həm də karbonatdan bişirmək mümkündür. Əti böyük və ya kiçik parçalara kəsməmişik və bir qaba və ya digər qablara əlavə edirik. Soğanı təmizləyirik və üzüklərlə kəsdiririk (əgər ət ilə birgə qaynatırsanız) və ya yarım üzüklər. Limon dilimlərə kəsilir. Soğan duz və ədviyyatlara səpilir və şirəsi vermək üçün bir az əzilir. Soğan və limon ətinə yayırıq. Limonun loblarından suyu sıxmaq. Əti mineral su ilə və ya düz su ilə doldurun. Mineral su ilə daha çox xoşuma gəldi. Əti ədviyyat, soğan və limon ilə yaxşı qarışdırın, bir plaka ilə örtün və üstə bir şey qoyun. Saatı 3-4 saatda buraxın. Ənənəvi şəkildə bir-birinə olduqca yaxın (xüsusilə yağsız ətdən hazırlanmış şiş qebabları üçün) və qızardılmış şişlərdə olan şiş parçaları.
Servislər: 6-8