- Yaşıl soğan - 10 qram
- Mədə mədələri - 600 qram
- Soy sousu - 30 mililitr
- Maydanoz - 10 qram
- Soğan - 1 ədəd
- Dere - 10 qram
- Duz - 0,5 çay qaşığı
- Sarımsaq - 2 diş
1. Mədələri hərtərəfli yuyub, sarımsaqlı filmlərin olub olmadığını yoxlayırıq, sonra çıxarılır. Duzlu suda (az miqdarda şorlaşmış) yumşaq qədər, biz qarışdırmaq qaynaqlanır. Bir saat davam edir. 2. Soğanı təmizləyin, incə doğranın və qəhvəyi bir qızardılmış qəhvəyi tava qədər qızardın. 3. Biz mədələri kiçik parçalara ayırdıq və sonra soğan üçün qovurma qabına əlavə etdik. 4. İndi ventriküllərin bişirildiyi bişirilmiş bir qaba dökülür, qapaq ilə örtülür və təxminən otuz dəqiqəlik yanğın kiçikdir. Əgər suyu bişirirsinizsə, daha çox əlavə edə bilərsiniz. 5. Yemək bitməzdən təxminən beş dəqiqə sonra soya sousunu və əvvəlcədən gözəl doğranmış sarımsı əlavə edin. Biz hər şeyi yaxşı qarışdırırıq. 6. Mədə isti, təzə otlar ilə səpilir.
Xidmətlər: 6