Soyuq mövsümdə qurudulmuş meyvə sağlamlıq və yaxşı əhval-ruhiyyə üçün əvəzolunmazdır. Quru meyvələr - şirin diş üçün real bir tapıntı: həm dadlı, həm də faydalıdır!
Soyuq mövsümdə, xüsusilə qışda, küçə həmişə xoş deyil başqa, monoton hava olduqda, belə ki, özünüzü dadlı və bədənin bir şey üçün müalicə etmək istəyirik. Qurudulmuş meyvələri xatırlamaq vaxtıdır.
Quru meyvələr, məhsulların bir növü olaraq, ibtidai dövrlərdən bəri tanınır. Meyvələrin qorunması onları günəşə qurutmaqla mümkün idi. Həmin vaxtdan yüz illər keçdi və hər evdə soyuducu, elektrik soba, mikrodalğalı soba və daha çox şey var idi. Bütün bunlara baxmayaraq, qurudulmuş meyvələr tarixə düşməyib, amma yeməkdə davam edirlər. Qurudulmuş meyvələrin bir çox yolları icad edilmişdir: bunlar sugaryed, buxarlandırılmış, mərsin və s.
Nə üçün quru meyvələr hələ də populyar və nə üçün çox sevilir?
Əlbəttə, qurudulmuş meyvələrin faydalı xüsusiyyətləri. Təzə meyvə və tərəvəz təəssüf ki, həmişə mövcud olmadığı zaman, hətta soyuq mövsümdə də insan bədənini zəruri vitaminlərlə zənginləşdirə bilirlər. Qurudulmuş meyvələr kalsium (saç, diş, sümüklər üçün zəruri olan), maqnezium (qan təzyiqi sabitləşdirən), kalium (kardiovaskulyar sistem üçün zəruri), sodyum və dəmir, lif (müvafiq hazmənin tərkib hissəsi), A, B1, B3, B2 vitaminləri , P, B5, B6 və s.
Quru meyvələrin müxtəlif növlərini müxtəlif əsaslarla ayırmaq üçün qəbul edilir:
- bütün - meyvə mexanik müdaxiləsiz qurudulur, yəni sümüklər çıxarılmır və hissəyə bölünmür;
- yarıya bölünür - yemək prosesində, daş çıxarmaq üçün yarıya bölünürlər.
Həm də təbii bir şəkildə qurudulur - konservantlardan və kimyəvi maddələrdən və şirniyyatdan - şərbət əlavə edərək hazırlanır.
Aşağıdakı növ qurudulmuş meyvələr yaxşı bilinir :
- mayizlər - yüksək kalorili məhsul, B5, B1, B2 vitaminləri, eləcə də maqnezium, kalium, manqan, bor, dəmir və kalium;
- quru kayısı - alma, askorbik limon, o cümlədən sağlamlıq üçün lazım olan bir çox turşusu olan bir məhsul; Bundan əlavə, kalium, pektin, dəmir və bir çox vitamin var;
- kalsium, kalsium, fosfor, maqnezium, sodyum, mis, krom, sink, yod, vitaminlər və antioksidantlara malik zənginlər;
- tarixlər - natrium, kalium, maqnezium, fosfor, B1, PP, B5, E, B6 vitaminləri və s.
- albalı - vitamin C, karoten, antioksidantlar, kalsium, fosfor, dəmir, sink və kalium kimi zəngin bir məhsul;
- cranberry - C vitamini, sitrik və benzoik turşusu, kalium, sodyum, dəmir, fosfor, sink və manqan;
- alma, zəngin lif, vitamin C, B2, A, B1, PP, fruktoza, bor və minerallar;
- armud - sukroz, qlükoza, fruktoza, vitamin B1, A, B2, P, E, PP, C, karoten, turşu və minerallar;
- əncir - B1, B, B3, C, PP, sodyum, kalsium, kalium, fosfor, maqnezium və s vitaminləri;
- banan (qurudulmuş) - askorbin və malik turşusu, potasyum duzları, endorfinlər, A, B2, E, PP vitaminləri;
- qovun (qurudulmuş) - selüloza, mineral duzları və zülalları, dəmir, nikotinik və fol turşusu, A, C, B vitaminləri;
- şəkərli meyvə - bu cür qurudulmuş meyvə hazırlıq prosesi şəkər siropu və qoruyucu maddələrin əlavə olunduğundan praktiki olaraq heç bir faydalı maddələr içermir. Buna baxmayaraq, şəkərli meyvə ləzzətli bir şirin qalır.
Yeməkdə qurudulmuş meyvələr müxtəlif milli mətbəxlərin bir çox yeməklərinin reseptlərinə daxil edilir. Və reseptlər belə qurudulmuş bananlarla, duzlu balı ilə qovun, hətta qızartma toyuqlu meyvələrlə şoraba cavab verə biləcək qədər müxtəlifdir.
Quru meyvələri istifadə edərək, bir neçə sadə resept
- Quru meyvə ilə bal. Bal, toxunulmazlıq, beyin işi və bütün orqanizmi qurudulmuş meyvələrdən daha az faydalıdır. Buna görə, müxtəlif növ quru meyvələrlə qarışdıraraq, sağlamlığınız üçün əvəzolunmaz olacaq bir dadlı desert əldə edəcəksiniz.
- Quru meyvələrin parçaları ilə Pilav. Aşağı temperaturda 30 dəqiqə düyü bişirin, daha çox su çıxarın, doğranmış quru meyvələr əlavə edin və sobaya 10-15 dəqiqə qoyun. Belə meyvə pilavı böyüklər və uşaqların dadına veriləcəkdir.
- Quru meyvələri ilə yulaf ezmesi. Hər kəs yulaf püresi üstünlüyü haqqında bilir, ancaq bu bibərinizə sevdiyiniz quru meyvələri əlavə etsəniz, faydalar bir neçə dəfə artacaq.
Quru meyvələr - şirin diş üçün real bir tapıntı: həm dadlı, həm də faydalıdır!