- Qurudulmuş göbələklər - 400 qram
- soğan - 2 ədəd
- bitki yağı - 100 qram
- 3% sirkə - 1 çay qaşığı
- sarımsaq - 3 diş
- bibər qara torpaq, duz - - dadmaq
Saat 6-12 suyun içindəki göbələkləri yuyun, sonra da eyni suya qaynadın. Gərginliyi unutma. Bitmiş göbələklər bir dırnaq altına yerləşdirilir, sonra bişirici və duz əlavə et, bir ətdən hazırlayırlar. Soğanlar qızılca dönənə qədər bişirildikləri yerə gözəl bir şəkildə doğranıb, bir skillə göndərilir. Soğan, şəkər, qatlanmış sarımsaq, sirkə, göbələk və göbələk bibərinin bir hissəsi bir-biri ilə yaxşıca qarışdırılır, sonra isə isti və sərindir. Xidmət edərkən, yeməyi göyərti ilə bəzəyin. Yeməkdən əvvəl, soyuq suda yuyulmayan qum və tozları aradan qaldırmaq üçün göbələklərin yuyulmasını məsləhət görürük.
Servislər: 8