- Qurudulmuş göbələklər - 50 qram
- Macaroni-yuva, qablaşdırma - 1 ədəd
- Soğan - 1 ədəd
- Yağ - 50 qram
- Un - 2 Sənət. qaşıqlar
- Süd - 1 litr
- Bibər, duz - dadmaq
1. Bir-iki saat ərzində quru göbələklərin qaynadılmış soyuq su ilə tökülməsi. Dərin bir qabda sous üçün, yağı eritin, un əlavə edin və krem rənginə qızartın. İstidən çıxarın və isti südün üzərinə tökün, yaxşıca qarışdırın. Bibər və duz əlavə edin. Sousu örtüyü ilə qovurmaq və bir müddət kənara qoyun. 2. Suyu göbələklərdən çıxarın, yenidən yuyun, bir süzgəcə keçin. Onları xeyli kəsdi. Təmiz və incə soğan doğrayın. Bir qızartma qabda, yağı əridib qızardıncaya qədər soğanı qızartın. Bir neçə dəqiqə göbələk, qarışdırıb qızardın. Bezamel sousunda biz göbələkləri soğan ilə yenidən düzəldirik, hər şeyi yaxşı qarışdırırıq. 4. Altındakı bir istilik davamlı kalıp, bir az sous dökün. Sonra biz yuva-makaronu bir qatına yaydıq. 5. Qalan sousu ilə pastadan yuxarıdan tökün. Bir yüz altmış dərəcə bir temperatur üçün, soba qızdırmaq və makaron ilə bir forma göndərin. Otuz dəqiqə bişirin. 6. Hazırlanmış makarnanı plitələrə qoyduq və masaya xidmət edirik.
Xidmətlər: 6