- makaron - 450 qram
- zeytun yağı - 1/4 fincan
- yaşıl soğan - 4 fincan
- sarımsaq - 3 diş
- dəniz duzu və bibər - - dadmaq
- limon - 1 ədəd
- Parmesan pendir - 1/3 kubok
- Arugula hovuzu - 4 ədəd
- alma - 1 ədəd
1. Tərəfdəki göstərişlərə əsasən makaranı yaxşı tuzlu suda böyük bir qazanda bişirin. Suyu boşaltın və 1/2 fincan sıvı ayıraraq, makaronu kənara qoyun. 2. İncə yeşil soğanı doğrayın. Sarımsağı qaynadın. Zeytun yağı böyük bir qızartma qabda qızdırın. Yaşıl soğanı, bütün sarımsı və bir çimdik duzunu əlavə edin. Soğan yumşaq qədər bişirin və sarımsaq rəng dəyişdirməyə başlayacaq, təxminən 4 dəqiqə. İstidən çıxarın və bir neçə dəqiqə sərinləyin. 3. Bir qar blenderi və ya yemək prosessorunu istifadə edərək hazırlanmış soğan qarışığını 3/4 çay qaşığı duz, 1/4 çay qaşığı qara bibər, limonun yarması, yarım limon suyu və makaron mayesi ilə püresi tutarlılığına qədər qarışdırın. Qırmızı Parmesan pendir ilə qarışdırın. Almayı kublar halına kəsdirin. Makaron, böyük bir qabda soğan sousu ilə qarışdırın. Yaxşı qarışdırın. Arugula və alma çox əlavə edin. Qarışdırın. Zəruri hallarda duz üçün duz, bibər və limon suyu əlavə edin. Alma və yaşıl soğanların qalan hissələrinə tutaraq dərhal xidmət edin.
Servislər: 4