Marine edilmiş paxlalılardan qəlyanaltı Yeməkdə yeddi min ildən çox müddətə fasulye istifadə edilmişdir. Lakin onlar yalnız pods kəsilmiş olan fıstıq - toxum yedim əvvəl. Ancaq təxminən üç yüz il bundan əvvəl italiyalılar gənc paxlanları podda bişirməyə çalışdılar. Bu, çox dadlı idi, belə ki, tərəvəz biznesinin biliciləri qalın divarlı və şirəli şüyüdlərlə yeni fasulye növlərinin yetişdirilməsini həyata keçirdi və bu bitki özləri uğrunda böyüdülər. İndi yaşıl lobya çox məşhur və sevilən bir məhsuldur. Faydalı, asan sindirilir, aşağı kalorili və eyni zamanda çox dadlı. Evdar qadınlar üçün yaşıl lobya xüsusi cazibəsidir ki, bütün il boyu istifadə edilə bilər. Yazda - təzə və qışda - dondurulmuşdur. Tez-tez simli paxla qaynadılır və ya bişirilir. Lakin ondan hazırlana və qəlyanaltı hazırlaya bilərsiniz ki, bu da kartofu bişirmək, kebabı şişirmək və başqa ət yeməkləri ilə təmin edilir. Və yalnız araq altında, dənizkənarı içində simli fasulye - bu bir şeydir, duzlu xiyar və turşu göbələk qabaqda dərhal məhv edilir. Bu qəlyanaltı hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxt tələb olunacaq, amma sonra yemək 24 saat ərzində istifadəyə verilməlidir.
Tərkibi:- Təzə yaşıl lobya 300 qr
- Ayçiçəyi təmizlənmiş günəbaxan yağı 3 qə tok. l.
- Steyn sirkə 1 osh qaşığı. l.
- Hardal Fransızca (taxıl ilə) 2 çay qaşığı. l.
- Şəkər 1 tsp.
- Su 100 ml qaynadılır
- Sarımsaq 1 ilaq
- Pepper qara torpaq 1 çimdik
- Duz 2 çimdik
- Addım 1 Yeməyi hazırlamaq üçün təzə simli lobya, bitki yağı, sirkə, taxıl və ədviyyat ilə xardal götürün.
- Addım 2 Tərəvəz üçün 3 yemək qaşığı birləşdirin. bitki yağı, 1 tbsp. sirkə, 2 tbsp. xardal, 1 tsp. şəkər, 100 ml soyuq qaynadılmış su, sarımsaq, təzə duz və bibər ilə sıxılmışdır.
- Addım 3 Fasulye yaxşı yuyulur, qaynar suya salınır və 15-20 dəqiqə qaynadılır, qablar yumşaq olmalıdır.
- Addım 4 Sonra dəmir lobya ilə simli pods aradan qaldırılması və onlara böyük cut.
- 5 addım simli lobya bir qazana qoyun, soyuducuya dökün və buzdolabında bir günə marinat edin. Soyuq bir qəlyanaltı və ya yan çörək kimi xidmət edin.