- Zeytun yağı - 3 məhsul. qaşıqlar
- Soğan (incə doğranmış) - 1 şüşə
- Shallot (incə doğranmış) - 2 st. qaşıqlar
- Arborio düyü - 2,5 fincan
- Şərab ağ quru - 1/2 fincan
- Tuz - 1/2 Çay qaşığı
- Mascarpone - 250 qram
- Hard pendir - 100 qram
Budda zeytun yağını qızardır, incə doğranmış soğan (soğan və soğan) atırıq. Soğan şəffaf olduğuna qədər qızartın, sonra düyüləri braziyə əlavə edin. Qarışıq və təxminən 2 dəqiqə qızartın. Biz şərab tökürük, demək olar ki, tamamilə buxarlanarıq. Şarap demək olar ki, tamamilə buharlaşdıqda, meyvə qabına bir çörək əlavə edin. Suyu demək olar ki, tamamilə buharlaşdıqda, suyu bir kaşığı əlavə edin. Pirinç hazır olana qədər proseduru təkrarlayın. Bir suyu əlavə etmək üçün bir az da, bir kətan üzərinə, bir anda tökmək lazımdır - heç bir şey çıxmayacaq. Pirinəyin hazırlığı babanın metodu ilə müəyyən edilir - onu dadırıq. Pirinç hazır olduqda mascarpone pendirini braziye əlavə edin. Orta istilikdə bişirin, davam edin - yalnız 1-2 dəqiqə mascarpone əridir. Mascarpone əriyir və düyü ilə qarışır zaman, pomidor pendir və duz üçün brazier əlavə edin. Qarışdırın, bir dəqiqə hazırlayın - və odundan çıxarın. Mascarpone ilə heç bir şey olmadığı bir risotto olduğundan - çox darıxdırıcı, bir yan çörək kimi, qızardılmış kələm. Biz qızardılmış qulançar ilə risotto xidmət edirik. Xoş gəldiniz!
Servislər: 4