Midyelərin faydalı xüsusiyyətləri

Midiya, dəniz bivalve mollusks var. Başqa bir şəkildə, Midye üçün daha az, yalnız bu ailənin bir növüdür, bütün Dünya Okeanında yaşayan, Mytilus. Crenomytilus, Mytilus və Perna kimi yumşaq toxumların bir çoxu sənayedir, çünki dəniz yumurtası başqa bir ailəsinin cinsləri - istiridye və ya Ostreidae. Bivalve olduqca sıx bağlana bilən kabuğun simmetrik strukturu səbəbiylə çağırılır. Bu mollusksların ətləri midyelerin faydalı xüsusiyyətlərini müəyyən edən böyük miqdarda protein və müxtəlif iz elementləri var.

Süni şəkildə uzun müddət midiya yetişdirmişdir. Bu gün əkinçilik və əkinçilik üçün xüsusi tikilmiş fermalar da var. Bu proses çox mürəkkəbdir, eyni zamanda maraqlıdır ki, bu, 1234-cü ildə İrlandiyalı dənizçilər tərəfindən icad edilmişdir. Əvvəllər midyelerin mollusklarını yetişdirmək üçün, palıd dirəkləri dənizə atılan kürü mollusks ilə düşdü. Bu gün, midiya xüsusi hazırlanmış iplər və platformalarda dəniz dibində yetişdirilir. İki il sonra (daha doğrusu, 18 ay), midiya koloniyaları artıq yığılmış olanda bu ölçülərə çatır.

Mussels: faydalı xüsusiyyətləri.

Midye ətləri fosfatidlərin sərvətinə görə çox qiymətlidir, çox yüksək keyfiyyətli bir saf proteindir. Midye ətindən istifadə insan qaraciyərinə faydalı təsir göstərir. Molluscun əti çox yağlıdır, lakin bu yağ "faydalı" yağlardır, çünki tərkibi tərkibində poli-doymamış yağ turşuları, yəni beyin fəaliyyətini yaxşılaşdıran maddələrdir və itirilmiş qətiyyətə baxışları bərpa edə bilirlər.

Mollusks tərkibində çoxlu mikroelementlər (mis, kobalt, yod, manqan, sink və s.), Vitaminlər (PP, B1, D, E, B6, B2, və s.) Və təxminən 20 vacib amin turşusu var. Midiya mükəmməl fəaliyyət göstərən antioksidandır.

Midyelərin dərman xüsusiyyətləri də məlumdur. Onların daimi istifadəsi ilə xərçəng inkişafı riski azalır. Midiya, artrit və digər birgə xəstəliklərin inkişafına mane olan əla önləyici vasitədir. Midye, toxunulmazlığı gücləndirməkdə görkəmli bacarıqları ilə tanınır.

Klinik tədqiqatlar yumurtalıqların malign bitkilərin, birgə xəstəliklərin inkişafının qarşısını almaq, insan orqanının qoruyucu qüvvələrini artırmaq qabiliyyətini sübut etmişdir. Artıq yuxarıda göstərildiyi kimi Midiya, təbiətə görə verilən əla antioksidantdır. D və B vitaminləri, əhəmiyyətli iz elementlərindən ibarətdir. Midye və bioloji aktiv maddələr çoxdur. Kabuklu balıq qidası ilə əlaqədar olaraq, midilli protein insan bədəni üçün lazım olan bütün amin turşularını ehtiva etdiyi üçün toyuq yumurtalarının qida dəyərinə yaxındır.

Midye əti xoş zərif dadına malikdir. Bu çox qidalı və hələ də əla müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Mollusks əti metabolik prosesləri yaxşılaşdırmaq, qan meydana gəlməsi prosesini stimullaşdırmaq, bütövlükdə orqanizmin tonunu artırmaq və immunitet güclərini gücləndirə bilər. Midyelerin xüsusiyyətləri yüksək dərəcədə radiasiya ilə əldə edilən xəstəliklərdə və qan dövranı sistemi ilə əlaqəli xəstəliklərdə faydalıdır.

Midye ətində yüksək miqdarda glikogen, əhəmiyyətli minerallar. Bu molluscun ətinə otuz mikro və makronutrient haqqında demək olar ki, bütün vitamin dəsti, provitaminlər də daxildir. 3. Midyollar ümumiyyətlə həzm və həzmini artıra bilən fermentlər ehtiva edir.

Mollusks yağında çoxlu doymamış yağ turşuları vardır. Arakidon turşusu və çox miqdarda fosfatid ehtiva edir. Midye yağları xolesterolu ehtiva edir, lakin az miqdarda yağın miqdarı əhəmiyyətsizdir. Kabuklu balığı - natrium, kalium, kalsium, maqnezium, bor, yod, kobalt, arsenik, manqan mənbəyi ... Mussellərdə xüsusilə kobalt çoxdur. Bu toyuq və donuz qaraciyərindən təxminən 10 dəfə çoxdur.

Midye, tez-tez olduğu kimi, isti kömürlərə quraşdırılmış kiçik bir ələk və ya metal təbəqədə bişirilir. Midye ətindən çox orijinal, lakin dadlı şiş kebabı çıxır. Qarğıdalı ət ağacdan hazırlanmış şistlər üzərində kömür üçün hazırlanır. Tez-tez midilli xam şəklində istifadə olunur. Əlbəttə ki, bu, dadadır, amma həkimlər bunu məsləhət görmürlər. Midye əti mükəmməl ağ şərab və limon suyu ilə birləşdirilir. Belə bir kompozisiya təhlükəsiz bir şəkildə özlərini həqiqi gurme hesab edənlər üçün çalışırıq ki, delikateslərə aid edilə bilər.