Sarı risotto Bu risotto orijinal adı "risotto alla milanese" dir. Bu yemək ənənəvi olaraq İtaliyanın şimalında, daha doğrusu Lombardiyada hazırlanır. Yeməkdə bu ən sadə yemək həm gündəlik gündəlikdə həm orijinal yemək, həm də qonaqlara xoş sürpriz ola bilər. Klassik versiyanı hazırlayacağıq, ancaq göbələklərin əlavə edilməsi ilə də çeşid edə bilərsiniz. Onun sadəliyinə baxmayaraq, bu risotto zövqü zəngindir və ardıcıllıq "Məni sınayın!" Deyir. Bon appetit!
Tərkibi:- Dəyirmi düyü 180 q
- 600 ml tərəvəz suyu
- Şampan yer 0.5 tsp.
- Yağı 30 q
- Duz 1 çimdik
- Parmesan peyniri 20 q
- Soğan ağ 1 pc.
- Pepper qara torpaq 1 çimdik
- Addım 1 Risotto hazırlamaq üçün Arborio və ya Carnaroli düyü, ağ soğan, zəfəran, yağ, tərəvəz suyu, duz, bibər və Parmesan pendirinə ehtiyacınız olacaq.
- Addım 2 Yağın yarısını kiçik bir atəşə əridir.
- Addım 3 Soğanları kəskin şəkildə kəsib yağda qızartın.
- Addım 4 Pirinçə əlavə edin və aydın olduğu qədər qızardın (təxminən 5 dəqiqə).
- Addım 5 Palçıqları əhatə etmək üçün az suyu əlavə edin və aşağı temperaturda bəzən qarışdırın, qaynayın.
- Addım 6 Pirinç hazır olduqda, zəfəran əlavə edin, az miqdarda isti əridiyi əvvəldən həll edin.
- Addım 7 Pirinç hazır olduqda, qalan yağ və qatran Parmesan pendir əlavə edin.
- Addım 8 Duz və bibər dadmaq və qapağı ilə bağlı 5 dəqiqə dəmləmək. Seksual xidmət.