Meksika tortillası Meksikalı tortilla mısırdan, buğdanı və ya qarğıdalı və buğda unundan qarışdırılmış yüngül bir incə dondurulmuş tortdur. Belə bir tortilla çörəyin yerini alır, toplamağı tamamlaya bilər. Belə bir pastası olan digər məşhur Meksika yeməkləri hazırlamaq asandır: burrito, taco və ya fajitas.
Tərkibi:- Un, buğda 230 q
- Yağı 30 q
- Su 120 ml
- Tuz 1 tsp.
- Addım 1 Tortilla etmək üçün un, su, yağ, duza ehtiyacımız var.
- Addım 2 Közləri yaranana qədər unu yağı ilə bişirin.
- Addım 3 Duza tökün və qızdırılan suyun 60 ° C'ye dökün.
- Addım 4 Xəmir yoğurun.
- Addım 5 Hamuru bir dəsmalla örtün və isti yerdə 30 dəqiqə buraxın.
- Addım 6 Hamuru 8 hissəyə bölün.
- Addım 7 Hər parçanı tozlu bir taxtaya 1 mm qalın bir dairəyə yığın.
- Addım 8 Hər tərəfdən 1-2 dəqiqə yağ olmadan yaxşı qızdırılan qızartma qabına tortillanı bişirin.
- Addım 9 Bitmiş tortillas saxlanılması üçün selofan torbasına yerləşdirilməlidir, belə ki uzun müddət yumşaq qalmalıdır.