Prosciutto, pendir və soğan ilə Pizza Pizza müsabiqəsi ilə əlaqədar olaraq, həqiqətən, pizza hazırlamaq istəyirdim! Redaksiya heyətinə münasibətim olduğundan, mükafatların paylanmasına qatılmayacağam! Pizza hər zaman dadlı, əyləncəli və maraqlıdır. Bu pizzanın tərifi ilk baxışda çox çətin, daha doğrusu uzun görünə bilər. Digər tərəfdən - bu əla bir reseptdir, çünki çoxu əvvəlki gün bişirilə bilər və sonra sadəcə dostlar və ya sevdiklərinizin şirkətində pizza yığın! Hazır xəmir soyuducuda 2 gün saxlanıla bilər. Çörək bibəri, sarımsaq yağı və soğan sousu da əvvəlcədən hazırlana bilər - ən başlıcası, bütün boşluqları bir gündən artıq olmayaraq ayrı saxlamalıdır. Bu pizza hazırlayarkən, mən sizə dolumda bir şey dəyişdirməməyi məsləhət görürəm - bütün məhsullar bir-birinə çox yaxşı uyğun gəlir. Nəticədə prosciutto, iki növ pendir və maraqlı bir şirin soğan soslu böyük bir pizza alacaqsınız!
Tərkibi:- Buğda Unu 1,5 tbsp.
- Su 0.5 tbsp qaynadılır.
- Tuz 1.5 tsp.
- Bal 1 tbsp. l.
- Zeytun yağı 2 tbsp. l.
- Quru maya 1 tsp.
- Duz 1 çimdik
- Pepper qara torpaq 1 çimdik
- Sauce Worcester 2 tsp.
- Sirkə balsamik qaranlıq 2 tbsp. l.
- Sarımsaq 4 dentik
- Zeytun yağı 100 ml
- Soğan mor 1 pc.
- Pendir Parmesan 50 q
- Mozzarella peyniri 250 q
- Prosciutto 100 qr dilim
- Pepper sweet 1 pc.
- Addım 1 Pizza etmək üçün un, prosciutto, pendir, şirin qırmızı bibər, mor soğan, sarımsaq, zeytun yağı, balsamik sirkə, Worcester sousu, bal.
- Addım 2 1 tsp qatı. Quru maya 0,5 st. isti su və 10 dəqiqə tərk edin.
- Addım 3 Bir qabda, siftə un, duzu birləşdirin, zeytun yağı və bal əlavə edin. Sonra seyreltilmiş maya tökün.
- Addım 4 Bir spatula ilə biz xəmir yoğurmağa başlayırıq, sonra əllərinizlə 5-6 dəqiqə.
- Adım 5 Xəmir elastik və yumşaq olmalıdır, əllərinizə güclü şəkildə yapışırsa 1-2 yemək qaşığı un əlavə edin. Xəmir qapağını bir film ilə bitirin və 1 saatlıq otaqda tərk edin və soyuducuda ən azı 2 saat qoyun.
- Addım 6 Xəmir soyuducudan çıxarın və 1 saatlıq otaqda dayanmasına icazə verin.
- Addım 7 Bu vaxt, doldurulması davam edin. Soğan nazik yarım üzüklərə kəsilir, bıçaqla incə sarımsı doğrayın.
- Addım 8 Sote panda 2 yemək qaşığı zeytun yağı əlavə edin və açıq olana qədər soğanı qızartın.
- Addım 2 2 çay qaşığı əlavə edin. Worcester sousu və 2 tbsp. l. balsamik sirkə - maye buxarlanana və soğan yumşaq olana qədər bişirin. Duz və yer bibəri əlavə edin. Sonra təxminən 10 dəqiqə soyun.
- Addım 10 Sarımsağın aromasını əmələ gətirənə qədər 3-5 dəqiqə zeytun yağı ilə 5 qaşıq zeytun yağı ilə sarımsı qızartın.
- Addım 11 Sarımsağı yağdan ayırın.
- Addım 12 Doldurma üçün, qarışıq ləkələr qədər fırında şirin bibər yandırın, asanlıqla soymaq üçün bir neçə dəqiqə bir çanta qoyun, sonra toxumları çıxarın.
- Addım 13 Mozzarella kəsin.
- Addım 14 Parmesan iynə üzərində grate, 3 yemək qaşığı qızardılmış pendir lazımdır.
- Addım 15 Çörək bibərini şeridlər halına kəsin və prosciutto çəkin.
- Addım 16 Un kəsirəm və xəmirimi əllərimlə uzatmaq üçün pizza kalıbı (30 sm) var. 1 osh qaşığı ilə yağlayın. l. sarımsağın ızgara olduğu zeytun yağı (qalan yağ bir sous kimi istifadə edilə bilər), jantı 1-1,5 sm-də qoyub.
- Addım 17 Mozzarella qatını çəkin.
- Addım 18 Sonra qızardılmış soğan və qızardılmış sarımsağı qoyun.
- Addım 19 Növbəti qatdakı şirin bibər qoyun.
- Addım 20 Hər şey parmesan pendir ilə çiləyiniz. 15-20 dəqiqə 220 ° C-ə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Pizza kənarları qədər yaxşı gurultu.
- Addım 21 Pizza çıxarın və Prosciutto üst qoymaq.
- Addım 22 Daha 1-2 dəqiqə bişir. İsti, xoş iştaha xidmət etmək üçün hazır pizza!