Fermente brioche üzərindəki pancakes xüsusi elastikliyi, incəliyi, incə şirin dadı və xoş ətirli aroması ilə fərqlənir. Onlar müxtəlif təfərrüatları ilə bişmiş və hər cür fillerlə birləşdirilmiş və souslar, şərbətlər, xama, krem və şokolad sousu ilə birləşdirilə bilər. Prosesin özü az vaxt tələb edir və hazır pastries ev yeməklərinin həddindən artıq və şıltaq pərəstişkarlarına hətta müsbət təəssürat yaradır.
Fermente bişmiş süd ilə pancake etmək öyrənmək
Qaynar su ilə bişirilmiş fermentləşdirilmiş bişmiş süd üzərində pancake, xoş yumşaq yumşaqlığı və yaxşı elastikliyinə malikdir. Onlar yumşaq mürəkkəb və çox sıx mürəkkəb, o cümlədən hər hansı bir doldurulması doldurmaq üçün idealdır. Xəmir şəkli mükəmməl şəkildə saxlayır və ən inandırıcı anda gözyaşardır.
Lazımi maddələr:
- yumurta - 2 ədəd
- qaynar su - 250 ml
- kefir 3.2% - 250 ml
- buğda unu - 1 tbsp
- Tərəvəz şəkəri - 1 osh qaşığı
- soda - 1/3 tsp
- bitki yağı - 3 tbsp
Addım-addım təlimat
- Yumurta duzlu bir ağ köpük qədər döydü. Səliqəli bir qaynayan suyu incə bir damla tökün və sürtməklə davam edin.
- Kefir əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
- Un iki dəfə yumurta kütləinə atır və tökülür. Uniforma qədər qarışdırın, soda və günəbaxan yağı qoyun. 5-10 dəqiqə dayanmaq üçün icazə verin.
- Rəngli yüngül qızılı qədər hər tərəfdən pancake qızartın. Yağ ilə yağlanmayın. Boruları daraltın və xidmət plitəsi üzərində meyvə ilə xidmət edin.
Bir fermented qadın üzərində qalın pancake yandırmaq üçün necə
Bu resepsiyaya görə, burger üzərində qalın, doyurucu pancake hazırlaya bilərsiniz. Onlarda daha böyük bir aroma üçün, ətirli ədviyyatlar qoymaq və onları qalın, şirin şərbət və ya maye bal ilə suya buraxmaq adətdir. Yalnız bir fermentləşdirilmiş mayalanmış çipura varsa, problem də yoxdur. Hamurda istifadə etmək çox yaxşıdır. Hazır məhsulun dadı heç bir şəkildə təsir etməyəcəkdir.
Lazımi maddələr:
- yumurta - 3 ədəd
- krem 10% - 250 ml
- fermentləşdirilmiş bişmiş süd - 250 ml
- un - 625 qr
- soda - ½ tsp
- şəkər - 5 tbsp
- duz - 1/3 tsp
- vanil şəkər - çanta
- darçın - ½ tsp
Addım-addım təlimat
- Ağları duzlu bir köpüklə bağlayın.
- Şəkərlə sarımaq yuyun, vanil, tarçın və soda tökün, krem və unu kiçik hissələrə gətirin. Çox diqqətlə bütün maddələrə qarışdırın və ryazhenku əlavə edin. İkincisi sincap qoydu və hamar qədər hamar yoğurdu. Ümumi konkretlik qalın və sıx olmalıdır.
- Tərəyi yaxşı yandırmaq və yağı ilə yüngül yağla doldurmaq. Hər tərəfdən 1,5-2 dəqiqəlik qapaq altında orta istilik üzərində pancake bişirin.
- Xidmətdən əvvəl, meyvəli şərbəti tökərək yağlı xama ilə bəzəyin.
Bir fermentlənmiş bişmiş yumurtanın üzərindəki pancake, şəkli ilə resept
Yumurtadan edilən pancake, çox yüngül, havadar və tenderdir. Mineral su testin elastikliyini verir, ona görə mükəmməl şəkli saxlayır və dönmə prosesi zamanı parçalanmaz.
Lazımi maddələr:
- fermentləşdirilmiş bişmiş süd - ½ litr
- un - 750 q
- şəkər - 3 tbsp
- duz - ½ tsp
- çörək pudrası - ½ tsp
- mineral su - 250 ml
Addım-addım təlimat
- Un unu, fermentləşdirilmiş bişmiş südünə qoyun və hərtərəfli, hamar, vahid bir qatılıq halına sürün.
- Şəkər, duz, çörək pudrası əlavə edin və çırpma ilə yavaşça yuyun. Maden suyunu oda temperatürüne atın və hərtərəfli qarışdırın. Hazır xəmir kremdən az qalın olmalıdır.
- Tava yüksək istilik və yağı yağla doldurun. Bir paxlalı istifadə edərək, xəmirin altına duz və silikon fırça ilə səthin üzərində düzəldin.
- Hər tərəfdən 1,5 dəqiqə bişirilir, daha sonra porsiyonlarda yaxşı bəzəyəcək, xama və şokolad siropu ilə bəzəyin, meyvə ilə bəzəyin, şəkərlə çiləyin və isti və ya soyuq içkilərlə bir masa üzərində xidmət edin.
Delikli, fermentləşdirilmiş bir qadının üzərinə nazik pancake ləkə, addım-addım resept
Açıq iş, yarı şəffaf pancake, adi məhsullardan hazırlanan sadə bir ev yeməyi yemək yerinə deyil, incə şirin bir şirin kimi. Hamuru mümkün qədər yüngül və havalı hala gətirmək üçün şəkər qoymur, amma toz şəkər tozu. Bu maye quruluşu çəki deyil və fermented qadın yalnız mükəmməl eriyir.
Lazımi maddələr:
- bitki yağı - 4 tbsp
- yumurta - 2 ədəd
- toz şəkər - 3 tbsp
- un - 10 tbsp
- fermented qadın - 380 ml
- soda - ½ tsp
Addım-addım təlimat
- Şəkər tozu və yumurta qarışdırıcıyı güclü köpük halına gətirir. Sıx incəliklə yumşaq şəkildə ryazhenka daxil otaq temperaturunda, sonra soda tökmək və yaxşı qarışdırmaq.
- Un bir mətbəx eleğən süzib və yumurta şəkər kütləvi əlavə edin. Bir qaşıq iyiyin və bütün pıhtıları yoğurun, sonunda günəbaxan yağı qoyun və yenidən qarışdırın.
- Şirin sousla, şərbətlə, şirə və ya qatılaşdırılmış südlə xidmət edin.
Ekzotik yemək - bir fermented qadın, pişik pancake, video resept
Mən orijinal və qeyri-standart bir şey bişirmək istəmirəm, amma çox az vaxt var və nadir məhsullar üçün qaçmaq istəmirəm, vəziyyətdən gözəl bir yol var - fermentli bir qadında bitki pancake yandırmaq. Onların dadlı, təzə dadı və möhtəşəm görünüşü, hər kəsə, həssas gurmeler də daxildir.
Bir peeler, video resept üzrə ətirli pancake hazırlamaq necə
Bu reseptdən sonra, çox tez bir fermentli qadın üzərində sadə pancake yandırmaq öyrənmək olar. Test hər zaman buzdolabında olan ən ümumi maddələr tələb edir və proses 40 dəqiqədən çox müddətə aparır. Ancaq ailə üzvləri və yoldaşları tərəfindən bir kubok çayına qaçdıqları məmnuniyyətlə zövq alacaq gözəl ətirli, dadlı ev yapımı xəmirlərdən ibarət bir dağdır.