Şərqdən şirniyyat. Şərq mətbəxi düyü ilə yeməklərlə zəngindir. Qızardılmış soğan və ədviyyat ilə xidmət edilən mərcimək və düyü bu yeməyi - Yaxın Şərqdə çox məşhurdur. Əsas hesab edilir və yoğurt və salat ilə təmin edilir, həm də ət yeməkləri üçün yan çörək kimi xidmət edilə bilər. Yemək çox dadlı və qane edir.
Tərkibi:- Uzun taxıl düyü 1,5 tbsp.
- Yağlı yaşıl 200 q
- Paprika şirin yer 1 tsp.
- Təmizlənməmiş günəbaxan yağı 7 tbsp. l.
- Yağ 50 qr. Əriyib
- Soğan bənövşəyi 7 ədəd.
- Zira (Cumin) yerə 0,5 tsp.
- Duz 2 çimdik
- Su 6,5 tbsp.
- Addım 1 Pirinç, mərcimək, soğan, kimyon və bibər hazırlayın.
- Addım 2 Mercimek yaxşı yuyun və bir tencere tökün.
- Addım 3 4 stəkan su tökün və yarım bişirilir qədər bişirin.
- Addım 4 Soğanı yarım halkalara kəsin.
- Addım 5 Bir qızartma qabda, bitki yağı istiliyin, soğanı qızardın qızartınca qızartın, sonra bibər və kimyon əlavə edin. Tuz.
- Addım 6 Qalın dibli bir qabda, yarım bitmiş mercimek və düyü qarışdırın, 2,5 stəkan qaynar su dökün. Yavaş bir atəş qoyun, duz əlavə edin, bişirilmiş düyü və mərcimək qədər qapaq və bişirin.
- Addım 7 Hazırlanmış mzhaddaru, isti ərimiş yağda tökün və 5 dəqiqə buraxın.
- Addım 8 Kafedə soğanlara xidmət edin.