Portağal ilə bir ördək üçün bir şoraba hazırlamaq necədir? Fırın hazırlamaq.
Ördəkləri portağal ilə hazırlamaq üçün addım-addım təlimatlara birbaşa getməzdən əvvəl, çörək tenderini və şirniyyat ətini hazırlayaraq, masanızda "qarın" bayramında iştirak edəcək hər kəsə heyran edəcək olan şoraba düzəltməlisiniz.
Tərkibi:
- portağal suyu - 1 meyvədən
- limon suyu - 1 meyvə ilə
- duz - 1 çay qaşığı
- Qara qara bibər - 0,5 tbsp. qaşıqlar
- ədviyyat bir qarışığı "Provencal otlar" - 0,5 yemek kaşığı
- quru adaçayı - 1 çay qaşığı;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. bir qaşıq dolusu
Hazırlıq:
- Bütün maddələr bir qabda yaxşı qarışdıraraq qarışdırın;
- Duck hazırlayın: mümkün qədər bütün kərə yağı çıxarın, visceri çəkin, boyun yaxınlığında dəri kəsin, qanadları kəsin;
- Ayrı bir qabda quş qoyduq, üzərimizə qoyduğumuz şoraba tökülür, plitəni sıx bir şəkildə bağlayırıq və ya havaya daxil olmadığı üçün yemək filmini çəkirik. Əti ən azı 6 saat buzdolabına göndərin və bütün gecə idealdır. Ən azı bir neçə dəfə "languishing" prosesində - karkas bir tərəfdən digər tərəfə çevirmək.
Birinci mərhələ hazırlıq mərhələsindədir. Toxumadan sonra, birbaşa ördək portağalının içərisinə və fırında pişirməyə davam edə bilərsiniz.
Dovanda portağal ilə ördək bişirmək üçün necə?
Soyuducudan quş alın və kulinariya işinin növbəti mərhələsinə keçin.
Tərkibi:
- ördək - təxminən 2 kq
- kərəviz - 2 qaynaqlanır
- şərab şirniyyatı - 2 tbsp. qaşıqlar
- bal - 2 tbsp. qaşıqlar
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. bir qaşıq dolusu
Hazırlıq:
- Narıncılığı dörd hissəyə bölün. Böyük bir ördək, onda 5-6 dilim meyvə ala bilərsiniz;
- Aparatı və kərəviz ilə əvvəldən yağlı şəklində və heyzəyə hazırlanmış və hazırlanmış quş qripi;
- Fırını 190 dərəcə əvvəlcədən qızdırın, ətini içə qoyun və 90 dəqiqə yandırın;
- 45 dəqiqədən sonra fırını açın, şirəni çörək qabının altından drenin və quşu tökün. Proseduru hər 15-17 dəqiqə tamamilə pişirilənə qədər təkrarlayın;
- Portağal yandırmaq üçün ördəkdən əvvəl, şərab, bal və yağ yağı qarışdıraraq sousu bişirin. Bu konteyner atəşə qoyulmalı, bəzən qarışdıraraq qaynar suya gətirilməlidir və şərbətin davamlılığını təmin etməlidir;
- Quşu sobadan çıxarın, bir plaka qoyun və bir az sərinləyin. Kerevit qaldırılmalı və atılmalı, daha sonra istifadə üçün daha uyğun deyil, ancaq yeməyi qablar ətrafında yayılmalıdır. Temperatura bir az azaldıqca - ördəyi bal-şərab siropu ilə doldurun və masaya xidmət edin.
Diqqət: mümkün qədər çox yağ çıxarmaq üçün əmin olun. Meyvə kifayət qədər nəmləndirir, çünki bu resept, lazım deyil, yeməyi quru dönmək olmaz. Bişmiş karkasın bir stəkan suyu ilə suyu unutmayın.
Gözlər qorxur, əllər var. Gördüyünüz kimi, reçeteyle kompleksin kənarında apelsin ilə heç bir şey yoxdur. Bu optimal addım-addım təlimat quş əti ətini yumşaltmağa, yumşalmağa və sonra yandırmağa kömək edəcəkdir. Narıncı və kərəviz şirəsindən uzaq durmaq, ördək içəridən nəmləndirən xüsusi bir dad verəcəkdir. Nəticədə, quru və ət parçaları qurulmur, yalnız ağızda əriyir.