Passy göbələk şorbası

Mina, göbələklərimizi təmizləyirik. Sonra göbələklər birbaşa kastritə böyük miqdarda kəsilməlidir. Tərkibi:

• Göbələk meşəsi - 1 kiloqram
• Lampa - 2 ədəd
• Havuç - 1 parça
• Murphy - 2 ədəd
• Duz, bibər - - Dadmaq
• Vermicelli - 1 st. bir qaşıq dolusu
• Yaşıl - - dadmaq

Təlimatlar

Mina, göbələklərimizi təmizləyirik. Sonra göbələklər böyük bir qaba kəsilməlidir, bişirilirlər. Orada da yağ əlavə edirik. Təzəyini yavaş atəşə qoyduq və göbələklərdən çıxan şirəsi demək olar ki, tamamilə buharlaşana qədər, yağı və öz şirəsində göbələkləri qaynadik. Yandırılmaması üçün qarışığı unutma. Mantar meyvə suyu demək olar ki, tamamilə buxarlananda, ikiqat doğranmış soğanı əlavə edirik və bir dilimlənmiş yerkökü çubuqlar əlavə edirik. Kök yumşaq və soğan aydın olduğu kimi qazana bir yarım litr su tökün. Yanğını artırırıq, bir qaynağa gətiririk və sonra yanğını yenidən orta səviyyəyə endiririk. Şorba qaynadarkən, kiçik parçalara kəsilmiş kartofları əlavə edirik. Kartof yavaş qaynar hazır olana qədər bişirin. Kartof dərhal hazır olduqda - zövqə və əriştə bir az əlavə et, həmçinin duz və bibər əlavə edin. 3-4 dəqiqə sonra, əriştə hazır olduqda, şorba yeşillikləri əlavə edək və lazım olduqda duz və bibər ilə düzərik. Biz başqa 2 dəqiqə bişiririk - atəşdən çıxarın. Şorba dəmini 10 dəqiqə qapaq altına qoyun - bu hamısı, xidmət edilə bilər. Bon appetit! :)

Servislər: 6-8