Yumuşak etmək üçün mal əti bişirmək üçün necə
Budur, bu Burenka əti donuz və ya toyuqdan daha sərtdir. Ancaq yemək yeməyinin incə yumşaqlığını təmin etməyə imkan verən kiçik kulinariya sirləri var, çünki üzülməmək üçün tələsməyin.
Birincisi, ətin kefirdə və ya xama şəklində marinat edilməsi arzuolunandır. Bu bir az tələb edir:
- mal əti (istənilən məbləğ)
- kefir və ya xama - yarım fincan
- bibər dadmaq
Marinad ən azı bir saat lazımdır və üçdən çox deyil. Marinad buzdolabında olmalıdır.
İkincisi gizlənmiş mal əti yemək zamanı yatır - artıq ət ateşin üzərinə uzanır, daha yumşaq olur. Eyni zamanda suyun bişməməsi üçün nəzarət etməyi unutmayın, əks halda yemək üçün kömür olacaq.
Üçüncü nöqtə duzdur. Unudulmamalıdır ki, ət yeməklərin başlanğıcında yeməkdən xoşlanmır, çünki quru və sərt olur, bu da bizə uyğun deyil.
Bu tövsiyələrə əməl etsəniz, yumşaq və tender ətli qovurma sizə zəmanət verilir!
Kartof və tərəvəz ilə qaynadılmış mal əti üçün resept
Yumşaq ətin necə hazırlandığını artıq düşündük, indi daha dəqiq reseptlərə keçək. Kartof və tərəvəz ilə qaynadılmış mal əti hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- ət əti - 500 q
- kartof - 10-12 ədəd.
- yerkökü - 1 ədəd. (orta)
- soğan - 1 pc.
- zucchini - 1 pc.
- duz, bibər dadmaq
Beləliklə, başlanğıc üçün isti qızartma qabda kiçik ətli ət qoyduq. Yüngül bir qızıl kölgəyə qızartın, sonra 100 ml su tökün və qapaq ilə örtün.
Ət bazası bir qızartma qabda languishing olsa da, biz tərəvəz kəsmək başlayır. Zucchini kük kublara, soğanlara mümkün qədər kiçik, kəsici üçdə isə üçbucağı kəsdi.
Suyun qabartma qabından buxarlanmış olduğunu görürsəniz, təhlükəsiz tərəvəzlər qoyursunuz. Bütün nəmlər qovun və soğandan çıxacaq, çünki su artıq lazım deyil.
Qovruğun görünüşü bir az quruya çevrilmişsə - duz, bibər və zaman bir stəkan su ilə tökülür. Məzmunlar qaynana başlayanda, kiçik kublar kartof, daha sonra bibər və duz qoymaq olar. Bu andan etibarən qapalı qapaq altında təxminən 20 dəqiqə yeməyi hazırlayırıq.
Başqaları üçün başqa dadlı və sürətli bişirmək olar
Qovurulmuş mal əti ilə yanaşı, sobada sobada, sobada pişirmə üsuluna əsaslanan daha çox dadlı reseptlər var. Ən sürətli və ən iştahaaçısı bunlardır: tərəvəz ilə qızardılmış ət, sarımsaq ilə doldurulmuş qızartma biftek. Bu yeməklərin yemək müddəti yarım saatdan çox sürməyəcəkdir. Digər aşiqlərdə bu culinary sevinclərini düzgün şəkildə necə qızartmaq barədə daha ətraflı məlumat verəcəyik.
İndi "nahar və ya nahar üçün nə bişirmək lazımdır" sualını aşmağa ehtiyac yoxdur. Tərəvəz və ya kartof ilə bişmiş mal əti bütün ailə üçün mükəmməl və razıdır.