- Donuz - 500 qram (filetə)
- Patlıcan - 1 ədəd (kiçik badımcan, sonra isə 2 ədəd).
- Soğanların cütləşməsinin ağ hissəsi - 1 ədəd
- Çörək fıstığı - 100 qram
- Nişasta - 1 çay qaşığı
- Soyuq sousu - 1.5 ədəd. qaşıqlar
- Sarımsaq - 2 diş
- Yumurta ağları - 2-3 ədəd
- Yaşıl soğan - 1 parça
- Bitki yağı - 1 şüşə (qızartmaq üçün.)
Bütün zəruri maddələr alırıq. Donuz və badımcan kublar və ya kublar şəklində kəsilir. Bundan sonra bir klaret edin. İki qaşığı suda nişasta yetişdiririk. Sonra yumru yumurta ağını əlavə edin, bir soya sosu və duzdan bir çay kaşığı. Ördəkdə patlıcan ilə donuz ətini kəsdik. Biz yaxşı qarışdırırıq. Hər bir parçanın qarışığın bir hissəsini aldıqları vacibdir. Daha sonra ən güclü odunu bir qişa qabına qoyduq və 1 stəkan bitki yağı ilə doldurduq. Hər dəfə qarışdırmaq, təxminən 2 dəqiqə patlıcan və qızartmaq ilə donuz əlavə edin. Daha çox yağ yığmaq üçün ət və badımcanları kağız dəsmalla qoyun. Sonra bir qədər az qalsın, bütün yağları qızardılmış qabdan çıxarın. Yenə qızartma qabını (artıq orta istilikdə) yenidən qızardın, soğan, yer fındığı və sarımsı üzüklərə kəsin. Bir dəqiqə və ya iki dəfə qızartmaq üçün hər zaman bir qarışığı soyuq sousu, eləcə də patlıcanlı donuz qaşığı əlavə edin. Bitirilənə qədər Fry (təxminən 1-5 dəqiqə) və istidən çıxarın.
Servislər: 3-4