Evdə ızgara toyuq yemək üçün məsləhətlər və reseptlər, ızgara toyuq üçün marinade

Izgara toyuq - bu, müasir dövrün real klassikasıdır. Bir tacirdən, supermarketdə, bir restoranda sifariş edilmiş küçədə alına bilər. Bu gözəl ətdən gələn ətir sözlərlə çatdırmaq çətindir. Ancaq toyuq yemək üçün xüsusi bir avadanlıq yoxsa? Heç bir problem yoxdur, evdə gözəl qızardılmış toyuq tarifləri verəcəyik.

Bir ızgara üçün bir toyuq bişirmək üçün necə

Fırında yemək üçün bir toyuq satın almış, lakin mümkün qədər incə ət etmək istəyirlər? Bunun üçün, marinadın müxtəlif versiyaları və hazırlanması proseduru var.

Tərəvəz üçün hazırlıq, məsləhətlər:

1. Bütün karkasın və ya onun bir hissəsini soyuq suyun altında durulayın, ambalaj və salgılamaların qalıqlarını çıxarın;
2. Səthi bir kağız havlu ilə yaxşı bir şəkildə təmizləyin ki, nəm qalmadı;
3. Bütün quş ölçüsü və ya dəniz üçün seçdiyiniz ədəd üçün uyğun bir konteyner hazırlayın. Çox böyük yeməklər işləməyəcək, sonra isə şoraba ət ət verməyəcək, çox kiçik isə yalnız toyuq və ya parçaları içməyəcəkdir. Metal konteynerlərdən və ya tavalardan istifadə etməyin qarşısını almaq üçün, turşu dadı dəyişdirəcək metal ilə kimyəvi reaksiyaya daxil ola bilər.
4. Marinating konteyner üçün seçimlərdən biri normal bir paket və ya qidalandırıcı maye ilə quşla sıxılmış olan qida filmidir;
5. Marinat buzdolabında və ən azı bir saat içində olmalıdır. Ən yaxşı nəticəni əldə etmək istəyirsinizsə, 4-5 saat gözləyin və ya gecə ətini tərk edin;
6. Marinad üçün hazırlanan məhsullar bir-birinə əvəzolunmazdır, buna görə də hər hansı bir yerdə olmadıqda, həmişə başqa birini öz yerində tapa bilərsiniz. Bu, bütün cazibədir;
7. Aşağıdakı variantlardan məhsullar bir qarışdırıcıya qoyulur və yaxşıca qarışdırın. Belə bir qurğu yoxdursa, onda kəskin şəkildə (sarımsaq və ya digər "ağır" məhsullar ilə) kəsin və əl ilə qarışdırın.

Marinade 1 - xardal ilə.

• Limon suyu - 0,5 gözlük;
• Dijon xardal - 2 yemək qaşığı;
• Tuz - 1 çay qaşığı;
• Zeytun yağı - 1 şüşə.

Marinade 2 - İtalyan.

• Zeytun yağı - bir şüşə dörddə;
• Sirkə - 2 çay qaşığı;
• Tuz - 1 çay qaşığı;
• Sarımsaq tozu - 1 çay qaşığı;
• Oregano - 1 çay qaşığı;
• İtalyan ədviyyatı - 1 çorba kaşığı

Marinade 3 - Çin.

• Soy sousu - 0,5 fincan;
• Şəkər şərbəti və ya qəhvəyi şəkər - 0,25 kub.
• Zəncəfi gözəl doğranmış - 3 qaşıq qaşığı;
• Sarımsaq incə doğranmış və ya toz - 1 qaşıq;
• Susam yağı - 2 çay qaşığı;
• Qara bibər, torpaq - 1 çay qaşığı.

Izgara edilmiş toyuq yağı üçün bütün maddələr 0,5 kiloqram ət əsasında verilir. Daha çox marinat lazımdırsa, lazım olan qaşıqların sayını artırın.

Fırında ızgara bir toyuq bişirmək üçün necə

Evdə bir soba varsa, hamısı deyil. Yalnız orada toyuq qoymaq və "qril" rejimini açmaq, lakin həqiqətən dadlı və ətirli bir yeməyi gözləmək olmaz. Ancaq aşağıdakı reseptləri dinləsəniz - yalnız təəssüf etməyin.

Tərkibi:

• Bütün toyuq - 1 ədəd;
• Zeytun yağı - 3 qaşıq qaşığı;
• Oregano bir qaşıq çeyreğidir;
• Paprika - dörddə bir qaşıq;
• Qara qara bibər, duz - dadmaq;
• Toyuq üçün meyvə - 1 çimdik.

Hazırlıq:

1. Fırını qızdırmaq üçün 230 dərəcə açıb;
2. Karkası soyuq su ilə yuyun və kağızı dəsmal ilə silin, mümkün qədər dəri üzərindəki bütün mayəni çıxarın;
3. Bir quşu bir çörəkçilik tepsisi üzərinə yaydıq və bibər və duz içərisində və dəri içərisində sürüşürük. Ayrı bir konteynerdə 2-3 yemək qaşığı zeytun yağı və toyuq üçün ədviyyat əlavə edin, qarışığı qarışdırın və silin.
4. "Qril" rejimini (əgər varsa) qurduq və 20 dəqiqə 230 dərəcə fırındaq. Sonra istiliyi 200 dərəcə azaltın və başqa 40 dəqiqə pişirin. Qril olmazsa, istilik və pişirmə müddəti dəyişməyincə yuxarı və aşağı istiliyi açın;

Bizim ızgara quş hazır olduqdan sonra on dəqiqə açıq bir sobada durun, sonra onu parçalara kəsib, bir az yeşillik əlavə edin (istəsək) və yeməklə davam edin.