- Donuz - 2 kiloqram
- Soğan - 1 kiloqram
- Duz - dadmaq
- Bibər qırmızı yer - dadmaq
- Bibər ətirli yer - dadmaq üçün
- Mineral su - 0,7 litr
Donuz (tercihen zhirnenkuyu, hər bir xidmətdə bir sümük idi), yuyulur, bir dəsmal ilə qurudulur, parçalara kəsilmiş film və damarları çıxarın. Ölçü - iş özbaşına, amma özü ilə kiçik olan kəsik, daha tez qovurulur. Ancaq belə bir "kiçik kalibrli" şiş kababı yandırmaq daha asandır və susuzluqda itirə bilər - özünüz üçün qərar verin. Soğanlar təmizlənib, yarım halkalara və ya üzüklərə bölünür və sonra suyu vermək üçün əllərimizi sıxırıq. Bir ət pastası ilə bir soğan keçə bilər, lakin sonra kömürlər üzərinə qoyarkən hər parçadan soğan çamurunun çıxarılması lazımdır. Beləliklə, mən yalnız diqqətlə doğranmış soğan yoğurmaq. Et və soğanları qabda bir qabda yerləşdirin (bu, isteğe bağlıdır, amma sonra bərabər qarışdırılır). Duz, ədviyyat əlavə edin. Tava tərkibini su ilə doldurun - ideal olaraq, ət bir qədər yoğrulmaq lazımdır. Karıştırma. Biz zülmün altına qoyduq (su ilə 3 litrlik bir tank uyğundur, ancaq başqa bir konteynerə uyğunlaşmaq da mümkündür) və soyuqdan təmizləyin. Ən az 3-5 saatdan sonra biz çaydan çıxarırıq, ət və soğanı qarışdırırıq, isti buraxırıq. Yarım saatdan sonra, şalvarlar üzərində ət ətirliyik, isterseniz, soğan halqaları ilə alternativ donuz ətləri. Su və sirkə ilə suvarma, kömür üzərində qızartın. Turşu soğan, düz keks, təzə tərəvəz və sevimli şiş kebabı sousu ilə xidmət edirik!
Servislər: 7-8