Pekində patlıcan

Biz şəkli şəklində göstərildiyi kimi, badımcanızı uzunluğu təxminən 5 sm uzunluğa bölürdük . Təlimatlar

Biz şəklində göründüyü kimi, patlıcanızı uzunluğu 5 sm uzunluğunda boyun diliminə endirdik. ÇOX ƏHƏMİYYƏTLİ - dilimlənmiş patlıcan 10 dəqiqə adi soyuq suya batırılır. Bu patlıcan sayəsində qovuranda qızardır. Patlıcan nəmləndirildiyi halda, incə doğranmış soğan və cilantro doğrayın. Bir qarışdırıcı istifadə edərək, ətli ətdən donuzdan çıxarın. Əlbəttə dərhal mağazadan kıyılmış ət ala bilərsiniz, amma onlara inanmıram. Bir yumurta, mayalanmış bitki yağı, duz və istiot əlavə edirik. Mümkünsə, bir az düyü şərabına tutam. 10-15 dəqiqə müddətlə ləğv edirik. Biz patlıcanızı su içiriz. İndi onlar nişasta gəzmək və bir çox qaynar yağ çox sürətli atəş tez bir şəkildə qızartmaq lazımdır. Gözəl bir qızıl qabığın meydana gəlməsinə qədər qızartın, ondan sonra odundan çıxarın və aşırı şüşə yağı etmək üçün bir ərikə atın. Böyük bir atəşdə eyni qızardılmış çörəkdə qızartılmış donuz. Kızartma esnasında kıyılmış çili biberi və sarımsağı əlavə edin. Bir az soya sosunu, düyü şərabını və şəkər çiləyəcəyini - ancaq bu artıq isteğe bağlıdır. Yağ bişirildikdə, eyni qovurma qabda qızardılmış patlıcan atırıq, bitkilərlə çiləmiz, təxminən 30 saniyəyə qızardın və dərhal ona xidmət edin. Pekindəki badımcan hazır!

Servislər: 3-4