Kartof tortu Potato tarts, güveç və hər növ pies həmişə uğurlu olmuşdur. Axı, onlar qidalandırıcı kartoflara əsaslanır və buna görə də qidalandırırlar. Bu artıq bir artı. Bundan başqa, kartofu qıvrmaq çətindir. Bu ikinci artıdır. Lakin bu pasta iki daha çox sevindirdi: qısabaş və pendir brie. Yeri gəlmişkən, bu növ pendir, inəkdən və keçi südündən başqa hər hansı digər yumşaq pendir ilə əvəz edilə bilər, amma mütləq nəcib kalıbın qabığında. Belə ki, pasta xüsusilə zərif olmaq üçün çıxacaq. Yeri gəlmişkən, Fransız brendi həmişə padşahların şərəfinə düşmüşdür. Lakin Orta əsrlərdə o, real bir bum idi. Bizim dövrümüzdə, bu pendir hər supermarket almaq üçün asan və bu qastronomik xoşbəxtlik deyil?
Tərkibi:- Un, buğda 250 q
- Yağı 150 q
- Yumurta toyuq 1 pc.
- Tuz 0,25 tsp.
- Su 30 ml
- Kartof 450 q
- Pendir Bree 250 q
- Şəkər 200 q
- Yağ 20 q
- Pepper qara torpaq 4 çimdik
- Tuz 1 tsp.
- Addım 1 Bu pasta üçün çəkin: buğda unu, kartof, brie pendir, yumurta, xəmir üçün yağı və ayrıca sürtkü formaları, xama, duz və istiot üçün.
- Addım 2 Kartofu soyun, bir qabda yerləşdirin və soyuq su tökün. Tuz və 25 dəqiqə aşpaz.
- Addım 3 Dərin qabda unu, yumşaldılmış yağı və duzu birləşdirin. Yumurtanın içində sürün. Hamur yoğurmağa başlayın, kiçik hissələrə su əlavə edin.
- Addım 4 Düzgünə qədər əllərinizi xəmirlə başa vurun. Xəmirdən topu meydana gətirin, təmiz bir parça ilə örtün və otaq temperaturu 30 dəqiqə tərk edin.
- Adım 5 Kartof ilə suyun boşaldılması, plitələrə kəsilmişdir. Tava yağı yağı ilə yoğurun və kartof qoyun. Krem və bibər ilə ən yaxşı. Fırını 180 ° C qabaqcadan qızdırılan sobaya 10 dəqiqə göndərin.
- Addım 6 Kiçik kublara pendir kəsin.
- Addım 7 Fırından kartof götürün və dərin bir qaba qoyun. Dilimlənmiş brie pendirinin yarısını əlavə edin və diqqətlə çubuq ilə maddələr yoğurun. Tərkibinə duz və bibər.
- Addım 8 Test parçasını 26 sm diametrlə götürün və yağla yağlayın. Xəmir süzülür və bir forma doldurur. Çəngəl ilə tez-tez dırmaşmaq. 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 15 dəqiqə qoyun.
- Addım 9 Sonra xəmir şəklini götürün, kartof dolumu ilə doldurun, diametri boyunca bərabər paylayın. Qalan pendirdən yuxarı çıxın. Fırını başqa 15 dəqiqə qoyun.
- Addım 10 Kartof tortunu isti və ya soyuq formada saxlayın.