Ərinmiş pendir ilə hazırlanan çorba şorbası universal və qidalı bir yeməkdir və düzgün pişirilmiş çorba xüsusi diqqət və vaxt tələb edən böyük bir sənətdir. Şorba hazırlamaq texnologiyası son dərəcə dəyişkəndir, amma bütün isti şorba hazırlamaq üçün ümumi prinsiplər vardır. Beləliklə, hər bir məhsul tam zövqünü itirməməlidir, ancaq hər bir komponent bişirilməlidir və ümumi tərkibə uyğun olmalıdır. Lakin duz şorba yalnız yemək sonunda olmalıdır, lakin özü deyil, şorba komponentləri kifayət qədər miqdarda sudan istifadə edə bilər. Əslində, şorbanı zövqlə hazırladığınız halda heç bir şey çətin deyil. Bundan əlavə, istənilən resept sevimli tədarükçiyə əlavə edərək, zövqünüzə uyğunlaşdırıla bilər. Milli məhsulun görünməzdən əvvəl - emal olunmuş pendir püresi - cheesemonger aşpazlarımıza çatışmırdı. 1911-ci ildə uzun müddətli isitmə zamanı pendirləri təbəqədən qoruyarkən, pendirin ərimə temperaturu aşağı salınması üçün bir üsul icad edilmişdir. "Dostluq", "Dalğalar" və "Kəhrəba" əcdadları ortaya çıxdı. "Doğumdan" sonra kimsə başı maye eritilmiş pendir "sulandırmaq" ideyasını ziyarət etdi. Belə çıxır ki, çorba 20-ci əsrin yüksək texnologiyalı məhsuludur.
Tərkibi:- Toyuq filesi 300 q
- Soğan 1 pc.
- Cəfəri kökü 100 q
- Kök 1 pc.
- Kartof 3 ədəd.
- Krem pendir 400 г.
- Yağı 50 q
- Vermicelli kiçik 4 tbsp. l.
- Koyun yarpağı 3 ədəd.
- Basil quru 1 tsp.
- Pepper qara torpaq 2 çimdik
- Duz 1 osh qaşığı. l.
- Su 4 l
- Addım 1 Bir pendir şorbası etmək lazımdır: böyük soğan və yerkökü, kiçik bir cəfəri kök, üç orta kartof, toyuq filesi, krem pendir, yağ və ədviyyat.
- Addım 2 Soğan, yerkökü və cəfəri kökü hazırlayın.
- Addım 3 Bu şorbanın əsasını tərəvəz suyu edir. Bunu etmək üçün suyu bir qaynağa gətirin, tərəvəzləri qaba əlavə edin və aşağı temperaturda 30 dəqiqə qaynamaq.
- Addım 4 Yarım saat sonra, böyük dilimlənmiş kartofu suyu əlavə edin.
- Addım 5 Digər 20 dəqiqə pişirin.
- Addım 6 Toyuq filetlərini yaxşı nizamlayın.
- Addım 7 Bütün tərəvəzləri çıxarın və fil suyuna əlavə edin. Soğan, yerkökü və cəfəri kökü artıq lazım deyil. Kartofu dərin bir qaba dökün.
- Addım 8 Çörəkdə quru fesleğen, çəyirtkə yarpağı, bibər və duzu əlavə edin.
- Addım 9 Kartof yüngül pişirilməlidir, lakin kartofu püresi olmur.
- Addım 10 Tavuk filesi hazır olduqda - çürük kartof əlavə edin.
- Addım 11 Verticelli'yi qızdırılan qızartma qabına atın. Neft əlavə etməyinizə ehtiyac yoxdur.
- Addım 12 Qızıl qəhvəyi qədər qızartın. Bu yolla hər hansı bir yüngül çorba ədviyyat əlavə edəcək.
- Addım 13 Pendirləri böyük bir fırçayla ələ keçirin. Pendirləri sürüşməyi asanlaşdırmaq üçün dondurucuda təxminən 10 dəqiqə saxlayın.
- Addım 14 Sürekli karıştırarak, kiçik porsiyonlarda peynir ekleyin.
- Addım 15 Pendir tamamilə həll edildikdə - vermikelli əlavə edin və bir dəqiqə bişirin.
- Addım 16 Sonra şorba atəşdən çıxarın, yağın və örtünün bir hissəsini əlavə edin, buna toxunub.