Ev yapımı əriştə ilə şorba
Yemək üçün zəruri yeməklər:
- yarım kiçik bir toyuq
- kartof - 4-5 ədəd.
- yerkökü - 1 ədəd.
- Bolqar bibəri - 1 ədəd.
- toyuq yumurtası - 1 ədəd.
- soğan - 1 pc.
- un - 1-2 fincan
- qara bibər, duz - təqdirdə
- bay leafı
- cəfəri və ya dibə
Çorba bişirilir:
- Yarım beş litr qazan su toplamaq. Toyuqu yuyun, qabda qoyun, plitə qoyun. Köpük göründüyü zaman yavaş-yavaş bir səs-küy, duz və bibər ilə bulyon ilə çıxarın, bir neçə dəhşətli yarpaqları qoydu.
- Əti aşağı temperaturda bir saat qaynadın.
- Ev yapımı əriştə hazırlayın: təmiz quru qabda, una tökülür və bir yumurta yumurta sarısı əlavə edin. Xəmir yoğurun, incə bir səthdə bir masa üzərinə gəzdirin, rulonla silin və 0,5 sm qalınlığında üzüklər halına salın. Bir az quru etmək üçün nərgizləri masanın üzərinə dökün.
- Soymaq və kartofları kublar halına salın. Haşlanmış bulyondan et çıxarın və orada kartof daldırma.
- Sabunlu bolqarıran bibər və soğan yuyulur, soyulur, doğranır və yarım bişirilir qədər yağda qızardı.
- Sümüklərdən olan əti toyuqdan parçalayaraq parçalayın, sonra onları suyu qoyun.
- Qızardılmış tərəvəz və ev yapımı əriştə şorbaya əlavə edin. 10-15 dəqiqə qaynatmaq və istiotu söndürün.
- Bitmiş yeməyi plitələrə dökün, doğranmış otlar ilə tutuşun və xidmət edin. Gözəllik üçün hər qaynadılmış yumurtanın yarısını verə bilərsiniz.
Ədviyyatlı toyuq şorbası
Lazım olacaq:
- Quşçuluq təzə filesi - 400 q
- öz şirəsində pomidor - 400 q
- su - 600 q
- ayçiçəyi yağı - 1 osh qaşıq.
- sarımsaq - 2 diş
- duz - dadmaq
- bibərli toz - 1 tsp.
- torpaq kimyonu - 1 tsp.
- yaşıl cilantro - bir neçə ağac
- kireç - yarım
- tortilla dən cips - 1 şüşə
Hazırlıq üsulu:
- Dərin bir qabda və ya qazanda günəbaxan yağına tökülür və orta istilərə qoyulur.
- Toyuq filesi və sarımsağı kəsdirin, qovurma qabına qoyun və təxminən 10 dəqiqə keçin.
- Baharatlar, duzları əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və suya axın.
- Pomidorları kəsib şorbaya qoyun. Qarışığın qaynadılmasını gözləyin, sonra qabı bir qapaq ilə örtün və 10-15 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin.
- Hazırlanmış yeməyi plitələr üzərinə dökün, doğranmış cilantro, tortilla cips və kiçik bir əhəng dilimlə bəzəyən hər bir işi bəzəyin.
Krem şorbası çorba ilə çuğundur
Bu kulinariya yaradıcılığı zərif kremli bir tutarlılığa malikdir və xoş yumşaq dadına malikdir.
Belə çorba üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var:
- təzə toyuq filesi - 300 q
- Buğda unu - 1 tbsp.
- Yağı - 30-40 q
- kərəviz - 50 q
- yağlı krem - 200 q
- yeşilliklər
- Tuz və istiot - ehtiyatla
İğneli şorba püresi hazırlamaq üçün resept:
- Toyuq filesi kranın altında yuyulur və kiçik kublara kəsilir.
- Kərəviz də diqqətlə yuyun, soyun, sonra doğramaq.
- Yanacağa dərin qızardılmış qazan və ya kase qoyun, yağa tökün və istilənilənə qədər gözləyin.
- Qabağı bir qabda qoyun və sürətlə qarışdıraraq, aşağı istilikdə yavaş-yavaş 5 dəqiqə sürün.
- Bundan sonra, kələm üçün toyuq əlavə edin və krem üçüncüsündə tökün. Əti bişirənə qədər qarışığı bişirin.
- Növbəti addım, qabdan atəşdən çıxarın, məzmununu bir qarışdırıcıya qoyun və pastanın tutarlılığına qədər sürün. Sonra qalan krem əlavə edin və daha yaxşıca çırpın.
- Krem şorbasını porsiyalara hazırlayın, doğranmış otlarla çiləyin və masa üzərində xidmət edin.