Tərəvəz və donuz düyü ilə düyü ən ümumi yeməklərdən biridir. Dünyanın hər yerində bişirilir. Bu dəyərli taxıldan neçə nəfər, çox reseptlər və yemək yeməkləri. Yalnız pilaf tarifləri bir neçə düzəldir! Ayrıca "Pic-Piedmontese", "Karakasidə düyü", "Hindistanda düyü", "Vyetnamda düyü" və s. Də hazırlaya bilərəm. "Peru dilində düyü" yeyin. Xarici baxmayaraq ki, bu yemək digər yeməklərlə müqayisədə bir az rəng itirir, ancaq dadmaq üçün, yəqin ki, üstündür.
Tərkibi:- Buxarlı düyü 230 q
- Donuz ətinin 200 q
- Ağ kələm 250 q
- Soğan 1 pc.
- Pepper sweet 1 pc.
- Mal əti suyu 500 ml
- Göbələk şampunyonu 100 q
- Marqarin 40 q
- Sarımsaq 1 ilaq
- Qara biber tozu 1 tsp.
- Tuz 2 tsp.
- Addım 1 Donuz hazırlamaq üçün təzə lələk, təzə şirin qırmızı bibər, soğan, göbələk (tercihen göbələk), düyü, bulyon, bitki yağı, sarımsaq, qara bibər və duz almaq lazımdır.
- Addım 2 Kələm doğramaq yaxşıdır.
- Addım 3 Şirin bibərin gövdəsində kök və toxumları toxumla çıxarın, dörd hissəyə bölün, sonra isə çınqılmanın hər dörddə birində ince çubuqlarla kəsin.
- Addım 4 Göbələklər təmiz və dilimlərə kəsilir.
- Addım 5 Soğanı soyun, yarımda kəsin, sonra isə hər yarımda yarıya bölün.
- Addım 6 Kuzuları 22 sm kublar halına gətirin və margarinlə qızartıncaya qədər qızartın.
- Addım 7 Soğanı ət və qızartmaya 3 dəqiqə qoyun.
- Addım 8 Ət, kələm, bibər, göbələkləri bir tencerədə və ya panda qeyri-sopa örtüklə və davamlı qarışdırmaqla 5-7 dəqiqə qızardın.
- Addım 9 Qarışığı ət çörək ilə tökün, 30-40 dəqiqə qapaq və qaynamaq.
- Addım 10. Yağın tamamilə təmizlənməsinə qədər bir neçə suda durulayın, sonra çox miqdarda su tökün və yarım bişirildikdən sonra bişirilsin, sonra yuyun, bir süzgəcə və drenaj qoyun.
- Addım 11 Palçığı ət və tərəvəzə qoyun, düyü hazır olana qədər qarışdırın və bişirin.
- Addım 12 Çörək çiyələkləri incə doğranmış sarımsaq və bibər qazdır, dadmaq üçün duz əlavə edin, qarışdırın və çox az istidə 3 dəqiqə qaynatın.