Maya xəmirini hazırlamaq Çörəklər üçün çox yaxşı maya xəmir! Bu işləmək asan, universaldır - həm şirin, həm də ləzzətli yeməklərlə hazırlanmış piesə uyğun olur. Bu xəmirdən hazırlanmış hazır tortlar yumşaq, havadar, ince bir qabığa malikdir və çox tez pişirilir! Bu test 25 orta ölçülü pies üçün kifayətdir!
Tərkibi:- Quru maya 20 g
- Buğda unu 1 kq
- Süd 0,5 litr
- Şəkər 150g
- Toyuq yumurtaları 4 ədəd.
- Günəbaxan unrefined neft 220 ml
- Tuz 1 tsp.
- Addım 1 Buğda unu, quru maya, unrefined günəbaxan yağı, toyuq yumurtası, süd, duz, şəkər lazımdır.
- Addım 2 0,5 stəkan süd sızdırın, quru maya və bir kaşığı şəkərə tökün.
- Addım 3 İsti yerdə 15-20 dəqiqə qarışdırın və tərk edin.
- Addım 4 Qalan süd də yumurtaların içərisinə sürülməsi və maye sakızı ilə tökülməsi ilə bir qədər istiləşdirilmişdir.
- Addım 5 Corolla ilə qarışdırın.
- Addım 6 Qalan şəkər, duz, unrefined günəbaxan yağı tutam.
- Addım 7 Buğda unu qarışdırın və tökün.
- Addım 8 Biz qalan unu tədricən əlavə edərək xəmir yoğurduq.
- Addım 9 Nəhayət, əlimizə arxasında asanlıqla dayanıb yumşaq bir topun formasını saxlayan bir xəmir almalıyıq. Kassanı təmiz bir dəsmal ilə sınağa çəkin və isti bir yerə bir saat yarım qoyun.
- Addım 10 Xəmir həcmdə yaxşı gəlir.
- Addım 11 Yüngül şəkildə hər tərəfdən yumruğunu düzəldin, bir dəsmal ilə qaba örtün və 40 dəqiqə isti yerdə qoyun.
- Addım 12 Xəmir ikinci dəfə gəldi.
- Addım 13 Yenə yüngülcə açın və zövqünüzə hər hansı bir doldurulması ilə kələ-kötürmə və pişirməyə başlaya bilərsiniz!