Kalıblı pendir ilə yumurta Fransız mətbəxində yumurta pişirmənin məşhur yollarından biri, məşhur haşlanmış yumurta və omletlər ilə birlikdə - qablarda və adətən yumurta qonşuları ilə tərəvəz, toyuq və digər maddələr ilə bu qabda. Çörək içərisində bir sıra yeməklərdən istifadə edilən bu güveç, bunun əvəzinə istənilən paylanmış odadavamlı fincanlardan istifadə edə bilərsiniz. Cervelat yemək istifadə haqqında bir neçə söz. Fransız mətbəxində, "cervelas" sözü ilə, bişmiş və siqaret çəkmişəm. "Doktor" una bənzər bir qaynadılmış kolbasa deyil, buna görə də hər hansı bir uyğun məhsulu götürə və ya kolbasa qaynadılmış toyuqla əvəz edə bilərsiniz. Gübrə duz olmadan hazırlanır.
Tərkibi:- Yumurta toyuq 5 ədəd.
- Keçi yumşaq pendir 50 q
- Pendir ağır 50g
- Kolbasa sümüyü 50 q
- Yaşıl soğan 5 q
- Təzə dib 5 q
- Cəfəri təzə 5 q
- Addım 1 Güveç üçün iki çeşid pendir lazımdır - ağır və yumşaq, yumurta, qaynadılmış-füme serverel, göyərti.
- Addım 2 Yumşaq pendir (tercihen keçi) kiçik kublara kəsilir.
- Addım 3 Yuyulmuş və qurudulmuş rezene və yaşıl soğanları bişirin.
- Addım 4 Servelat şeridlərə kəsildi.
- Addım 5 Köpüklü kütlələrə 2 yumurta vurun.
- Addım 6 Dilimlənmiş yumşaq pendir, cervelat və otlar döyülmüş yumurta qoyun, qarışdırın.
- Addım 7 Biz qarışığı çörəkçilik üçün toplu kalıplara yaydıq.
- Addım 8 Yumurtanın hər bir hissəsini qıraraq, sarğı mərkəzə diqqətlə yerləşdiririk və zərər verməyə çalışırıq. Yumruğun ətrafındakı bir graterdə qızardılmış pendir bir halqa tökün. 180 ° C temperaturda 15 dəqiqə bişirin.
- Addım 9 Dibdən kütlə qatılaşdırılmış, pendir bir az qaşıqlanmış və yumurta yumşaqlıq tutmalıdır.
- Addım 10 Kələməkli cəfəri ilə güveçə serpin və isti xidmət edin. Aşağıda bir omletə bənzər sulu və yumşaq bir quruluşa və üstəgəl bir yüngül pendir qabığına və yumşaq bir sarğıya sahibik.