Şirin bibər salatı Şirin bibər C vitamini tərkibində tərəvəzlər arasında birinci yer tutur və qara qarağat ilə rəqabət edə bilər. Yeməkdə bu tərəvəz meyvələrindən müxtəlif yeməklər hazırlanır: salatlar, yan yeməklər, bibər, konservlər, dad əlavələri və istiot qabları bişmiş, qızardılmış, bişmiş və qurudulur. Pepper sarımsaq, soğan və ədviyyəli göyərti ilə yaxşı gedir. Bu tərəvəzin xüsusi faydalılığına baxmayaraq, mədə ülserləri, duodenal ülserlər, xolesistit və qastritlərlə yeyilməməlidir.
Tərkibi:- Şirin bibər 500 q
- Cəfəri təzə 1 dəst
- Masa sirkəsi 15 ml
- Günəbaxan həssas günəbaxan yağı 50 ml
- Pepper qara torpaq 1 çimdik
- Duz 1 çimdik
- Sarımsaq 3 dentik
- Addım 1 Salatanı hazırlamaq üçün qırmızı və sarı şirin bibərin (bərabərcə), cəfəri yeşillikləri, sarımsağı, masa sirkesi, bitki yağı, qara bibər və duzun ətli pomadalarını almaq lazımdır.
- Addım 2 Tatlı bibər qablarını yuyun, toxumları ilə toxumları və toxumları soyun, sonra 4 ədədə kəsin və hər səkkiz ayda əriştə kəsin.
- Addım 3 Bibər ayrı-ayrılıqda (rəngli) yumşaq qədər bitki yağında qızardın.
- Addım 4 Sarımsaqlı qarışıqları soyun, incə doğrayın və duzla duz ilə qarışdırın.
- Addım 5 Maya yeşilliklərini axan suda yuyun, quru və chop edin.
- Addım 6 Sirkə, yer bibəri və cəfəri ilə sarımsı karıştırın.
- Addım 7 Hazırlanmış qarışığı soyudulmuş bibər və qarışdırın. Salat lazımdırsa, duz əlavə edin, yenidən qarışdırın və porsuqa qoyun.