- Dəniz bas - 1 parça (500 qram)
- Kartof - 2 ədəd
- Havuç - 1 parça
- Bow - 1 parça
- Bolqar bibəri - 1 parça
- Pomidor - 2 ədəd
- Təzə yeşilliklər - 2 Art. qaşıqlar (fesleğen, maydanoz)
- Qara zeytun - 10 ədəd
- Zeytun yağı - 3 məhsul. qaşıqlar
- Üzüm sirkəsi - 2 ədəd. qaşıqlar
- Duz, bibər, ədviyyatlar - - Dadmaq üçün (fesleğen, oregano, zəncəfil)
Bütün zəruri maddələr hazırlayın. Tərəvəzlər suyun altında yaxşıca yuyun. Kartof, soğan, havuç, soyulmuş. Yeşillikləri kəsəcəyik. Otaq temperaturunda qarışqanı təmizləyirik. Başını kəsib balıqları quyruqla tutaq, tərəzilərdən təmizləyək. Perchın içini çıxarırıq. Balıqın daxili boşluğu hərtərəfli yuyulur, qara filmdən (!) Bıçaqla təmizlənir. Perch bir duz, bibər və ədviyyat qarışığı ilə ovuşdurulur. Balıqları 30 dəqiqə tərk edin. Bu anda tərəvəz ilə məşğul olacağıq. Soğan yarım halkaya bölünərək, duz ilə səpin və sirkə ilə tökülür. Sonra zeytun yağı ilə qapağın altında bir qızardılmış qabda soğanları təxminən 10 dəqiqə (kiçik bir atəşdən) təmizlədi. Biz bir kənara qoyduq. Kartof, yerkökü və bolqar bibəri əvvəlcədən bişirilməlidir. Pomidorları incə dilimlə doğururuq. Zeytun yağı ilə bişirən yeməklər, tərəvəzlər və perch yayılmışdır. Zirvələri ilə çiləyiniz. Perch ətrafında, eyni şəkildəki pomidor dilimlərini yaydıq. Sonra səliqəli və bərabər bir santimetr çatmamaqla, yeməyi zeytun yağı ilə doldurun. Çörək qabına 100 ml duz edin. su. Və bizim yeməyi bir preheated sobada göndərmək üçün 45 dərəcə 220 dərəcə. Yemək 45 dəqiqədən 1 saata qədər hazırlanır. Bu zaman balıqlar dadlı qabığa sahib olacaqlar və mənzildə bütünlüklə xoş balıq ətirləri səslənəcəkdir. Yeməklər və zeytunlarla bəzədilmiş hazır yemək masaya (birbaşa pişirmək üçün forma verə bilər) verilir. Bon appetit!
Servislər: 4