- Dəniz dilinin filesi orta - 2 ədəddir (bir ləkə parçasına kəsilir)
- Soğan kiçik - 1 parça (İncə doğranmış)
- Yerkökü böyük deyil - 1 parça (zolaqlara kəsilmiş)
- Kərəviz, tüy - 1 parça (noxud kimi böyük parçalara bölünmüş)
- Orta pomidor (istixana ola bilər) - 1 ədəd (kublara kəsilmiş, toxumları çıxarmayın)
- Tomat pastası - 1/2 fincan
- Tərəvəz suyu - 2 kubok
- Tərəvəz yağı - 2 kubok (yeməklərə doğru, yağ qatının qalınlığı 1,5 - 2 sm olmalıdır)
- Sarımsaq, əzmək - 2 - 3 diş
1. Preheated bir yağda, filiz parçalarını sürətli qaynağın azaldılması dərəcəsinə qədər (hər xidmətdə 3 -4 dəqiqə) qızardın. Növbəti batch yüklənərkən, səthin 3/4-də pulsuz bir yağ səthini buraxın. 2. Aşırı yağ aradan qaldırılması üçün qızardılmış filetləri kağız dəsmallara qoyun. 3. Balıq yeyildikdən sonra yandırdıqları qalıqların bir təbəqəsi varsa, qızartma qabını yoxlayın. 4. 2 qızartanı qızardın. zeytun yağı qaşıqları. Soğanları orta şəffaflıqdan şəffaflaşdırın. Kərəviz və 1 çay qaşığı əlavə edin. kuru fesleğen ve bir çimdik ezilmiş qırmızı biberi. 2 dəqiqə daha dökün. 6. Havuçları əlavə edin. Havuçları sarıya keçin. 7. Sarımsağı əlavə edin. Bir dəqiqədən daha az keçməyiniz. 7. 2 qaşıq qaşığı qırmızı quru və ya yarım kilo üzüm şərabını əlavə edin. Spirt buxarlansın. 8. Pomidorları və qovruluqları təxminən 2 dəqiqə əlavə edin. 9. Tomat pastası, suyu əlavə edin. İstəsəniz, 1 -2 çay qaşığı susam pastası əlavə edə bilərsiniz. 10. Bir qaynadma və dad gətir. Tərəvəz şəkərdə aşağı olduqda, dad əlavə edin (yarım çay kaşığı əlavə edin və cəhd edin). Duz əvəzinə qarışığı, balıq sosunu və soya sosunu, bir çay qaşığı istifadə etmək və dadına uyğunlaşdırmaq daha yaxşıdır. 11. Balığı əlavə edin. Kokunun bir neçə dəqiqədən sonra qarışdırılmasına və istiliyinin söndürülməsinə icazə verin. Garnitür üçün, məsələn, lobya ilə qaynadılmış düyü qarışığı istifadə edə bilərsiniz. Əsas yeməkdən ayrı-ayrılıqda qarnir xidməti vermək istəsəniz, reseptdə suyun miqdarını 3/4 -1 fincan qədər azaltın.
Servislər: 5-7