- zeytun yağı - 1 st. bir qaşıq dolusu
- soğan - 1/2 fincan
- havuç - 1/4 fincan
- sarımsaq - 2 diş
- qırmızı bibər ləkələri - 1/8 Teaspoons (və ya daha çox)
- tomat püresi - 900 Qram
- quru oregano - 1/4 çay qaşığı
- təzə fesleğen yarpaqları, bəzək üçün fesleğen - 1/4 fincan
- keçi pendir - 1/2 fincan
- otaq temperaturunun yumurtası - 8 ədəd
- Duz və bibər - dadmaq
- çörək - 8 dilim
1. Sousu etmək üçün, soğan və yerkökü zar, sarımsağı doğramaq, fesleğen yaprakları kəsmək. Zeytun yağı kiçik bir qazanda orta istilikdə qızdırın və 5-7 dəqiqə yumşaq qədər soğan, yerkökü və sarımsı qızardın. 2. qırmızı bibər lopası, pomidor, kəkilli və fesleğen əlavə edin, qarışdırın. 3. Bir qaynağa gətirin, sonra istiliyi aşağı salın və 20 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin, yanma qarşısını almaq üçün bəzən qarışdırın. 4. İstidən çıxarın və bir az sərinləşin, daha sonra bir dalmış qarışdırıcı ilə qarışdırın və sousu şərti bir qarışdırıcıda qarışdırın. Sos istifadə edilməzdən əvvəl bir həftə əvvəl istifadəyə verilə bilər. 5. 1/4 fincan isti sousu hər 8 çörək qabına dökün. Üstə 2 çay qaşığı keçi pendir qoyun. 6. Hər formaya yumurta vurun, duz ilə çiləyin və əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 15-20 dəqiqəyə qədər qədər 220 dərəcə qədər püxtələşdirin, zülallar sabitləşsin və sarılar yumşaq qalın. 7. Qızıl qəhvəyi qədər qızardılmış çörək və üçbucaqlara kəsilmiş kəsilmiş çörək. Lazım gələrsə təzə fesleğen parçaları bəzəyin və yolcuq və sousda batırmaq üçün dərhal tostlar ilə xidmət edin.
Servislər: 8