- Ağ göbələklər - 0,5 kiloqram
- Makaron - 300 Qram
- Bow - 1 parça (ampüller çox böyük deyilsə - iki çəkin.)
- Bitki yağı - 2 məhsul. qaşıqlar
- Krem - 200 mililitr
- Un - 1 Sənət. bir qaşıq dolusu
- Duz - dadmaq
- Qara biber yer - dadmaq
- Nutmeg - dadmaq
Təzə göbələklərdən istifadə edərkən onları yerdən və çəmən bıçaqlardan təmizləyin, ağır və zədələnmiş yerləri kəsin, yuyun, qurun və kublar və ya plitələrə kəsin. Göbələklər qurudursa - yarım saat qaynar su ilə tökülür, sonra bir qayçıya atın və qurudun. Bu vaxt, makarna bişirin - yarım bişirilmişdən bir az artıq, makaron içərisində isə bir az da çətin idi. Kiçik bir sirr - pasta panda göndərdikdən sonra üç dəqiqədən sonra yanğını söndürün. Makaron 10 dəqiqə qaynar suda durun və lazım olduğu qədər nəm çıxardı. Sonra suyu boşaldın, bir az zeytun yağı əlavə edin və pananı bir neçə dəfə sarsın. Kük kublara kəsilmiş soğanı soyun. Orta istilikdə bitki və yağın qarışığından soğanlara ayırın. Qızıl kimi qısa müddətdə qırmızı qədər göbələk və qızartmaq əlavə edin. Yanmamaq üçün bir spatula ilə qarışdırmaq lazımdır. Atayın. Krem yandırın. Onlarda un, duz, ədviyyatlar qoyun. Hərtərəfli qarışdırın və bütün parçaları ovuşdurun. İncə bir damla ilə kremni qovurma qabına tökün. Davamlı şəkildə qarışdırmaq, mantar sosunu maye xama sıxlığına gətirir. Hamur yoğurmaq, qarışdırın. Plitələr üzərindəki porcini göbələyi ilə yayılmışdır. Bir stəkan ağ şərab bu yeməyi üçün idealdır!
Servislər: 4