Həssas doldurulma ilə bişmiş kartof Dünyanın ən bahalı kartofu "La Bonnotte" dir və qiyməti təxminən 500 kiloqrama qiymət verəcək. Noirmoutier adasında yaşayan təşəbbüskar kəndlilər, hər il bu növdən ən çox 100 ton toplayırlar. İlahi yumrudan (və əfsanəyə görə, Incarların Ali Allahı bu cür böyütdüyü üçün) olduqca yumşaqdır, yalnız əllə toplana bilər. "La Bonnotte" kartofunun çox qiymətli olduğunu nəzakət üçün. Ancaq bir kilo kartof üçün bu məbləği ödəməyə hazır deyilsinizsə, ən azı asan bir kartof sufili hazırlamağı təklif edirik, ancaq daha əlverişli maddələrdən. Bu yemək əsasən sobada bişmiş kartof püresidir. Suflinə ən azı iki komponent daxildir: xəmir kremi və çırpılmış ağ yumurta ağları ətirli bir qarışıqdır. Birincisi, bir zövq verir və çırpılmış zülallar - məhsulun həsrəti.
Tərkibi:- Kartof 5 ədəd.
- Bacon 300 g
- Süd 0,5 tbsp.
- Gouda pendir 100 q
- Şəkər 4 tbsp. l.
- Soğan 1 pc.
- Yaşıl soğan 25 q
- Yumurta toyuq 2 ədəd.
- Pepper qara torpaq 3 çimdik
- Tuz 1 tsp.
- Addım 1 Bu yeməyi hazırlamaq üçün: 5 orta kartof, bir soğan, 5 nazik şerbetli pastırma, 4 yaşıl soğan, yumurta, xama, süd, sərt pendir, duz, bibər.
- Addım 2 Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın. Kartofu iyice yuyun, quruyan və 1 saat pişirin. Və kartof bişirilir isə - doldurulması üçün bir hazırlıq olun. Bunun üçün soğan və donuz qoyun.
- Addım 3 Yağları bir qızartma qabda yandırın, pastırma qoyun və squash qədər bişirin.
- Addım 4 Sonra 4 dəqiqə daha soğan və qızartmaq əlavə edin. İstidən çıxarın və sərinləyin.
- Addım 5 Bişmiş kartofu soyudun. Hər bir kartofda təxminən 1,5 santimetr qalınlığında üfüqi bir dilim çıxarın. Pulpanı yumşaq bir şəkildə çıxarın və bir qaba köçürün. Soyuducunu sıxın.
- Addım 6 Sütü pürete kartof və rasstolkitə əlavə edin.
- Addım 7 Qızardılmış soğan və pastırma, yarım grated pendir və kartof püresi üçün yaşıl soğan əlavə edin. Qarışdırın.
- Addım 8 Sarımlardan olan zülalları ayırın. Kartof püresi içində sarımsı və xama əlavə edin. Tuz və qarışdırın.
- Addım 9 Ağ səliqəli bir köpüklə qamçı.
- Addım 10 Bundan sonra, zülallar yavaş-yavaş qarışdırırkən püreya əlavə olunur.
- Addım 11 Nəticədə qarışığı bişmiş bir kartof qabığına qoyun, qalan pendir ilə tutuşdurun. Fırın 10 dəqiqə geri qayıdın.
- Addım 12 Yeməyin isti olması. Bon appetit!