Dördək biskvit Zebra biskvitləri yalnız maraqlı görünüşü üçün deyil, həm də onların əla dad keyfiyyətləri üçün diqqətəlayiqdir. Orta dərəcədə yumşaq, xırtıldayan tərəflərlə aromatik. Çikolata ilə qəhvə xəmirinin birləşməsi öz zövqünü gətirir. Əlavələrlə təcrübə edə bilərsiniz, məsələn, şokolad yerinə karab istifadə edir və qəhvə yerinə - hindiba. Yoxsa tamamilə qəhvə və şokolad atlayaraq və yalnız bir hissəsində kakao və ya murad əlavə edin. Tarifdə heç bir yumurta yoxdur. Onların əvəzi nişastadır. Həmçinin, nişasta əvəzinə test elastikliyini verəcək 1 banan pulpunu istifadə edə bilərsiniz. Gözəl bir çay var!
Tərkibi:- Buğda unu 3 tbsp.
- 10 ml krem
- Tuz 5 q
- Yağı 150 q
- Mısır nişastası 1 tbsp. l.
- Su 2 tbsp. l.
- Vanillin 2 çimdik
- Qəhvə ani 10 q
- Şokolad qara 75 q
- Çörək pudrası 1 tsp.
- Şəkər 1 osh qaşığı.
- Addım 1 Çərəzlər etmək üçün yağ, qara şokolad, qəhvə (torpaq və ya həll ediləcək), un, şəkər, duz, vanilin, nişasta, çörəkçilik toz və suya ehtiyacınız var.
- Addım 2 Un, qarışdırıcı tozu və duzu qarışdırın, kənara qoyun.
- Addım 3 Yumşaq yağı 3-4 dəqiqə bir mikser ilə aşağı sürətlə qarışdırın. Tədricən şəkər və ya toz şəkər, nişasta (suda seyreltilmiş) və vanil əlavə edin, yaxşı döyün.
- Addım 4 Yağı unla qarışdırın, elastik xəmir yoğurun və 2 hissəyə bölün.
- Addım 5 1 hissədə qəhvə əlavə edin.
- Addım 6 Düzgünə qədər əlləri yuyun.
- Addım 7 Şokoladın su banyosuna qarışdıraraq krem əlavə edin.
- Addım 8 Çikolatanı xəmirin ikinci hissəsinə əlavə edin və diqqətlə əllərinizi yoğurun.
- Addım 9 Çəhrayı xəmirini 0,5 sm qalınlığında və təxminən 22x35 sm, bir dikdörtgə düzəldən bıçaqlı iki təbəqə pergamenti kağızından çıxarın.
- Addım 10 Qəhvə testi ilə eyni şəkildə təkrarlayın.
- Addım 11 Çörək xəmirini qəhvə xəmirinə və ya əksinə köçürün (əgər xəmirin kifayət qədər elastik olmaması üçün bunu edə bilmirsinizsə, sonra soyuqda 30 dəqiqə buraxın).
- Addım 12 Hamuru bir ruloya bükün, ondan sonra hamurunu perqament kağızına sarın və soyuducuda 1 saat soyudun. Soyudarkən ən azı bir dəfə rulonu bir tərəfə çevirmək lazımdır, belə ki, bir tərəfdən düz olmayacaq.
- Addım 13 Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın. Xəmir soyuducudan çıxarın. Genişlə və kəskin bıçaq ilə yarım kəsdi. Testin yarısı soyuducuya geri qaytarılır və birinci yarım bişirilirkən soyudulur. Keskin bıçaqdan istifadə edərək, xəmirin 1 sm üzüklərinə kəsin.
- Addım 14 Çörək qabına köçürün və 12 dəqiqə yandırın.
- Addım 15 Pişirici plitənin üzərindəki çörəklər arasında bir yer ayırmaq lazımdır, çünki bişirildikdə həcmdə artacaq və bir-birinə bənzəyir. Qalan imtahanla eyni şeyi təkrarlayın.
- Addım 16 Sərin və xidmət edin. 30 ədəddən çıxın!