- otaq temperaturunda sızma yağı. Qaşıqlar (kalıbın yağı)
- un - 1 2/3 Kuboklar (forma forması unu)
- torpaq darçın - 1 çay qaşığı
- yer fındıq - 1/4 çay qaşığı
- zirzəmi ətirli bibər - 1/4 çay qaşığı
- duz - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- çörək pudrası - 1/2 çay kaşığı
- soda - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- şəkər - 1 1/2 fincan
- böyük yumurta - 2 ədəd
- Kabak Püresi - 1 Şüşə
- isti süd - 1/2 fincan
- tərkibli kərə yağı - 4 məhsul. qaşıqlar (krem üçün)
- şəkərli şəkər tozu - 1 şüşə (krem üçün)
- Vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı (krem üçün)
- süd - 1-2 Art. qaşıqlar (krem üçün)
- şəkər - 1/2 fincan (qoz üçün)
- qozun böyük yarısı - 10 ədəd (qoz üçün)
1. Fırını 175 dərəcəyə qədər qızardın. Yuvarlak pasta formasını yağlayın. Formu perqament kağızı ilə doldurun, kağızı yağla yağlayın və sonra unla tutuşdurun. Artıq sarsıtın. Böyük bir qabda un, tarçın, ceviz, şirin bibər, duz, çörəkçilik tozu və soda götürün. 2. Bir fincan qarışdırıcıda təxminən 2 dəqiqə şəkər və yağ yandırdılar. Yumurta və qamçı əlavə edin. 3. Balqabaq püresi və süd, qamçı əlavə edin. Un yolunu əlavə edin və aşağı sürətlə qamçılayın. 4. Hamurun hazırlanmış formaya dökülməsi və mərkəzə daxil olan dişləmənin təxminən 55 dəqiqə təmizlənməsinə qədər yandırmaq. 5. Pastayı grate qoyun və təxminən 20 dəqiqə sərinləyin. 6. Krem hazırlayın. Kiçik bir qazanda yağın orta temperaturda qəhvəyi dönənə qədər təxminən 10 dəqiqə əriyin. Tava pandan çıxarın, yağı qaba endir. Şəkər, vanil ekstraktı və 1 kaşığı süd əlavə edin, homojen qədər qarışdırın. Krem çox qalın olduqda, qalan kaşığı sütü əlavə edin. 5 dəqiqə sərinləyin. Soyudulmuş tortu krem ilə yağlayın. 7. Fındıqları bişirin. Kiçik qovurma qabında, orta müddətdə qızıl qəhvəyi qədər, təxminən 3 dəqiqə şəkər əridir. Çörək qapağını oddan çıxarın. Birdəfəlik eritilmiş şəkərin içərisinə fındıq dökün. Bütün qozalar bərabər əriyən şəkər ilə örtülməyənə qədər çəngəl ilə qarışdırılır. Şəkər donursa, qızartma qabını yavaş atəşə qoyun və bir neçə dəqiqə qarışdırın. Tamamilə soyudulana qədər qozun üzərinə qoyun. 8. Karamelize qoz-fındıq ilə tortun üstünü bəzəyin.
Xidmətlər: 10