Bununla yanaşı, Rusiyada çay çoxdan bilinməyib. 1638-ci ildə Rusiya səfiri boyar Vasili Starkov muğam altın xanından Tsar Mihail Fedoroviçə hədiyyələr gətirdi. Lakin, çay təchizatı üçün ilk müqavilə 1769-cu ildə edilib. Uzun müddətdir çay bir çox Rusiyaya əlçatmaz yüksək qiymətlərindən görə əlçatmaz qaldı, çünki Çindən ticarət karvanları tərəfindən gətirildi və torpağın çatdırılması ilə əlaqədar Avropadan daha bahalı idi. Hələ, bu yol bir ildən artıqdır. Vaxt keçdikcə tacirlər dəniz ticarət yollarını qabartdılar və Trans-Sibir dəmir yolu inşa edildi və bu çayın daha sıravi vətəndaşlara daha əlçatan oldu. Tədricən, ölkədə xüsusi bir çay etiketi inkişaf etdirilməyə başlandı, çay bütün Rusiya üzərində açıldı və hətta çay üçün ziyarətə xüsusi bir dəvətnamə çıxdı. Garsonlara meyxanalarda qalan pullar "məsləhətlər" adlandırmağa başladı.
Qara çay çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və bədən maddələrində vacibdir. Tanenler, şişlər və şlaklara qarşı efir yağları, kefein və şəfqət üçün tanen, B və C qrupu, bədən müqavimətini və metabolizmasını yaxşılaşdırmaq, qan damarlarının divarlarını gücləndirmək üçün flavonoidləri, qan şəkəri səviyyəsini normallaşdırmaq üçün polisaxaridləri, arterialın normallaşdırılması üçün amin turşularını təzyiq. Qara çay iltihablı gözlər ilə yuyulur və bu, göz yorğunluğu və hər cür iltihab üçün bir panacea.
Amma çay bir möcüzə balzamı idi və anlaşılamayan bir maye deyil, düzgün bir şəkildə dəmləmək mümkün olmalıdır. Birincisi, yumşaq su lazımdır, yəni az miqdarda çirkləri ehtiva edir. Zərərli və ya faydalı olan çirkləri çayın dad xüsusiyyətlərinə təsir edə bilər, buna görə suyu təmizləmək və ya xüsusi bir şey almaq yaxşıdır, müasir mağazalardakı yaxşı seçimlər çoxdur. İkincisi, vacib olan çayın dəmləndiyi qablar. Bu məqsədlər üçün ən yaxşı çini, çini, keramika və ya fayansdan hazırlanmışdır. Suyun qaynamaqlı gəmilərdə yaxşı qaynar. Çay yarpağının özü fincan başına bir çay kaşığı, suyun isə təbii itkilər və qaynama üçün fincan sayının birindən alınması lazımdır. Üçüncüsü, pivə üçün su vəziyyəti. Dəmlənmə üçün nəzərdə tutulan su çox şiddətli qaynar yeməməlidir, ancaq bununla kifayətlənməyəcəkdir.
Biz qara çay döyürük, bu məqsədlə hazırlanan su ısıtıcısı əvvəl qaynar su ilə yuyulmalıdır. Bu lazımsız istilik itkisindən qaçınmaq və bütün faydalı xüsusiyyətləri, istilik temperaturunu düzgün pivəbləşdirmə və saxlama üçün zəruri olan qorumaq lazımdır.
Çay konsentrat kimi döyülməməli və sonra su ilə seyreltilməməlidir. Dərhal onu yemək üçün ardıcıl xoş bir şəkildə dəmləmək yaxşıdır. Çay "chefir" -ə çevrilsə nə qədər çox olmamaq və yeddi on dəqiqəlik dəmlənməməli və növbəti on beşdə içmək yaxşıdır. Qara çayın ən faydalı və parlaq dad keyfiyyətlərinə malik olduğu bu vaxt aralığında. Çay içkisinin ən ətirli hissəsi, efir yağları, qapaq kömək edəcək və üstə bir pambıq və ya zolaq peçetənin itkisini çəkin.
Unutmayın, axşam çay üçün, ailəniz və ya dostlarınızla birlikdə gözəl bir zaman keçirin, ağılınızı hazırlayın, aşkınızı etiraf edin və ya yara haqqında danışın, çünki çay ən rahat yeməkdir. Bir-birinizi yalnız onlarla deyil, ürəklərinizin istiliyi ilə yuyun. Gözəl bir çay var!