Tez şaftalı pastası
16 porsiyon üçün:
- 500 qram şaftalı
- 100 qram marqarin
- 360-400 qr un
- 220 g şəkər
- 100 q xama
- 2 yumurta
- 1 tsp çörək pudrası
Tarif. Un, şəkər və çörək pudrasını qarışdırın. Böyük qatranlı marqarin üzərinə sürün, yumurta ilə xama qaynaq, yüngülcə çırpın və şəkər və unun qarışığına tökün. Homojen qalın xəmir qarışığı. Şaftalıları şaftalılardan çıxarın, ətini dilimə kəsin. Hamuru bir kalıbın üstünə qoyun, əllərinizlə suya batırın. Hamurda, xəmirə yüngülcə basaraq şaftalı bir dilim qoyun, şəkərlə çiləyə bilərsiniz. Pasta 200 ° C-də yandırın. Taxta çubuqla hazır olmağı yoxlayın.
Badem Pisi
- 5-6 böyük təzə şaftalı
Test üçün:
- 100 g yağ
- 200 qr un
- 100 q şəkər
- 3 yolks
- çimdik duz
- 1 limon qabığı
Doldurma üçün:
- 50 qram badem
- 50 q şəkər
- 50 g yağ
- 50 g un
- 1 yumurta + 1 yolk
- 100 ml krem (30% yağ tərkibi)
- 50 qram şirin biskvit
- Konservləşdirilmiş şaftalı
- 2 qaşığı toz şəkər
Tarif. Hamur üçün soyudulmuş yağı kiçik parçalara endir. Un bir qaba səpib, duz, şəkər və yağ əlavə edin. Çörək qüsurlarının vəziyyətinə qarışdırın. Yemək və sarısı əlavə edin. Hamar xəmir yoğurun, bir qaba sürüşdürün, qida filminə sarın və soyuducuda 1 saat qoyun. Dəyirmi formanı yağla yağlayın. Xamuru kalıbın üstünə qoyun, tərəfləri çəkin. Soyuducuya qoyun. Doldurma üçün şəkər, un və biskvit ilə badamları qarışdırın. Krem, yağ, yumurta və sarısı əlavə edin, düzəldənə qədər çırpın. 30 dəqiqə soyudun. Şaftalı yarımda kəsilmiş, sümüyü çıxarın. Fırını 180 ° C-ə qədər qızardın. Kalıbın doldurulması, səth səviyyəsini qoyun. Doldurulması üzərinə Şaftalıları yan-yana qoyun. Yarım saat bir tort bişirin.
Parmesan və şam fıstığı ilə ızgara şaftalı
- Parmezan
- çam fıstığı
- 1 tsp balsamik sirkə
- təzə salat yarpaqları (frize, aysberq)
Şaftalılar 6 hissəyə bölünərək, eynəkləri çıxarın. Loğulları bitki yağı ilə yağlayın və qızıl qabığın görünməsinə qədər grildə 12-15 dəqiqə bişirin. Yuyulmuş və qurudulmuş salatı xidmət plitəsinə qoyun. Salatanın üstündə bişmiş şeftali qoyun, parmesanı qızdırın və yeməyi çiləməlisin. Şaftalıları balsamik sirkə ilə çiləyiniz, üstünə soyulmuş çam fıstığı ilə çiləsin. Dərhal xidmət edin.
Pələng karidesli Teriyaki salatı
4 porsiyon üçün:
- 350 g pələng kremi
- 1 mərmər rəhbəri
- Teriyaki sousu - dadmaq üçün marinad
- 3 tsp. incə zəncəfil
- Gənc yaşıl noxuddan hazırlanmış 150 q balqabağlı çubuqlar
- 1 bibər qırmızı bibər
- 4 baş nazik doğranmış gənc soğan
Tarif. Marinad və zəncəfil sousunu qarışdırın. Karidesləri əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Soyuducuya yarım saat sürüşmək üçün yaxınlaşın və tərk edin. Karidesləri şişlər üzərinə süründürün, qalan qaynaşını saxlayın. Marulın başından dörd böyük üst yarpaqları bişirilmiş yeməyi qoyun. Qalan salatı bişirin və bibər və gənc soğan ilə doğranmış bişmiş noxud ilə bir qabda qarışdırın. Qalan qaynadığı qaynar qaynadıq və 2 dəqiqə bişirin, sonra salat ilə çiləməlisin. Parlaq çəhrayı dönənə qədər 4-8 dəqiqə bir kərə yağı ilə karidesə karides. Salatanı salat yarpaqlarından "fincanlar" üzərinə yaymaq, yuxarıdan karidesləri düzəldin. Bu yemək şərab, fransız şarabı ilə çox dadlıdır.