Biz quesadilla-nin toyuq Quesadia, quesadilla (quesadilla, yəni, pendir tortilla) ilə hazırlayırıq - indi Meksika mətbəxinin məşhur dünya çörəkləri. Rusiyadakı ad, Meksikada ispan və ya ispan olan tarifin hansı dilinə tərcümə olunduğuna görə həm birinci, həm də ikinci variantda səslənə bilər. Başlanğıcda, queadia iki pendirdən ibarət olan, pendir ilə sandviçlənmiş və kömür və qovurma qabında qovrulmuş çox sadə bir yemək idi. Zamanla quesad əlavə quş və ət, tərəvəz və göbələk müxtəlif əlavə dolguları əlavə edilmişdir. Kəskinin klassik versiyası mövcud deyil, pendir istisna olmaqla, əksinə hər şey aşpazın xəyalından asılıdır. Bir seçim olaraq, ikiqat tortlardan kesadiyu, amma birindən yarımda doldurulması ilə qatlanır. Doldurma Meksika üstünlükləri ruhunda və ya çox sərtlik olmadan ateşli ola bilər. Quesadilla üçün, dörddə dörddə, salsa və ya xama sousu xidmət edilir.
Tərkibi:- Tərkibi Meksika 3 q
- Cəfəri təzə 10 q
- Pendir ağır 400 q
- Toyuq döşəsi 1 pc.
- Pomidor 2 ədəd.
- Pepper sweet 1 pc.
- Soğan 1 pc.
- Sarımsaq 3 dentik
- Günəbaxan həssas günəbaxan yağı 100 ml
- Duz 0,5 tsp.
- Tortilla 6 ədəd.
- Addım 1 Quesadia hazırlamaq üçün biz aşağıdakı maddələr lazımdır: tortilla tortilla, toyuq, pomidor, şirin bibər, soğan, sarımsaq, pendir, ayçiçəyi yağı, Meksika ədviyyatlarının bir qarışığı (kimyon, bibər, quru soğan və sarımsaq, oregano, cayenne bibər, çili , qara bibər), duz, otlar.
- Addım 2 Soğanları kiçik kublara kəsin.
- Addım 3 Günəbaxan yağı əlavə ilə soğan qızartın.
- Addım 4 Çiyələk çiyələkini kük şeridlərə kəsilmiş fileto üzərində kəsin.
- Addım 5 Toyuqu qızardılmış soğanlara əlavə edin, mövsüm Meksikalı zirzəmiyə və duzu, qızardır. Əgər çox kəskin olmaq istəmirsinizsə, ədviyyatlarla qüsur etməyin.
- Addım 6 Şirin bibərləri kiçik kvadratlara kəsin.
- Addım 7 Bibər və doğranmış sarımsağı toyuq üçün əlavə edin, birlikdə qızartmağa davam edin.
- Addım 8 Pomidorları kəsməyin, xırda qaynar su və qabıqla kəsin, sonra kiçik parçalara kəsin.
- Addım 9 Pomidor və incə doğranmış maydanoz və soğan göyərti əlavə edin, yumurtaya qədər toyuq və digər tərəvəzlərlə birlikdə şoraba əlavə edin.
- Addım 10 Pendirləri böyük bir şkaf üzərində yudumlayırıq.
- Addım 11 Tortilləri götür, pendirlə tutuşdur.
- Addım 12 Toyuqdan pendirə doldurun.
- Addım 13 Yenidən üstü pendirlə tutun və ikinci tortilləri örtün, hər iki tortu yüngülcə basdır.
- Addım 14 Günəbaxan yağı (və ya zeytun yağı) üzərinə hər iki tərəfdə yüngülcə qaşıq verənə qədər kələm qoyun.
- Addım 15 Çörəyi böyük bir qabda qoyun, 4 ədəd kəsilmiş, salsa ilə xidmət edin.