Qurudulmuş çorba

Biz göbələk toplamaq istəmirik, buna görə də payızda həmişə quru ərik hazırlayırıq. Tərkibi: Təlimatlar

Biz göbələk toplamaq istərdik, buna görə də payızda həmişə quru meyvə çantasını hazırlayırıq. Və bu qurudulmuş damlacıq qışın bir dadlı şorbası bişiririk. Şorbanın dadlı olduğunu söyləyə bilmərəm - yox, çox normal, hər gün. Ancaq dadlı, çox ətirli (qurudulmuş göbələklərin aroması mənim üçün ən xoş ətirlərdən biridir) və səmimi. Təsadüfi bir nahar üçün - ən çox. Quru çiskindən şorba necə qurulacağınızı söyləyirəm. Bu şorbanı hazırlamadan əvvəl, onları yumşaq etmək üçün göbələklərinizi bir neçə saat səpmək lazımdır. Lakin, heç bir halda, göbələkləri batırdığınız su tökməyin - bu suyu qalacaq. Buna görə də, göbələklərin onları nəmləndirməzdən əvvəl bir neçə dəfə durulanması məsləhət görülür. Yumşaq göbələkləri ayrı bir plaka qoyun. Zeytun yağı üzərinə təxminən yarım saat göbələk qızardın. Lakin, qovurma zamanı plitənin qalınlığından asılı olaraq dəyişə bilər, belə ki, 1,5 dəfə kiçik olana qədər bal ağacını qızardın. Qızardılmış göbələk artıq hazırlanmış suya atılır və bişirmək üçün hazırlanır. Dadmaq üçün duz əlavə edin. Hazırlanmış şorbaya nəfis doğranmış kartof və soğan də əlavə edilir. 10 dəqiqədən sonra şorbaya makaron əlavə edin, qapaq ilə örtün və qab bütün yemək qədər 15-20 dəqiqə gözləyin. Şorba ümumiyyətlə xama ilə aparılır. Bon appetit! ;)

Servislər: 5-7