Qurudulmuş toyuq göğsü

Evdə qurulmuş toyuq göbəyində Evdə sarsıntıya hazırlıq tamamilə az miqdarda səy tələb edir, amma bu proses çox uzun sürür. Nəticə mənim ümidlərimdən çox idi - ət ətirli, orta səviyyəli duzlu, sarımsağın həssas ətri ilə çıxdı. Etin dilimlərini kəsdiyiniz tiner, daha dadlı olacaq. Qurudulmuş toyuq əti ayrı qəlyanaltı kimi təqdim edilə bilər və sandviçlərə yayılır. Bu resept haqqında məlumat toplayarkən daha çox seçimlə tanış oldum: ət 12 saat ədviyyatlarda marinadedilər və sonra istifadəyə hazır olduqdan sonra soyuducuda 12 saat saxlanılır. Həm də, ətin havalandırılan bir otaqda dayandığını, məsələn, gündüzün üzərindəki pəncərənin üzərinə asılı olan bir şey var. Toyuq göbələkləri yemək başlamasından 48 saat sonra hazır idi, bayram masası üçün bişirdim - bir az qalmadı, qonaqlar xoşbəxt idi! Beləliklə, cəhd edin və zövq alın!

Evdə qurulmuş toyuq göbəyində Evdə sarsıntıya hazırlıq tamamilə az miqdarda səy tələb edir, amma bu proses çox uzun sürür. Nəticə mənim ümidlərimdən çox idi - ət ətirli, orta səviyyəli duzlu, sarımsağın həssas ətri ilə çıxdı. Etin dilimlərini kəsdiyiniz tiner, daha dadlı olacaq. Qurudulmuş toyuq əti ayrı qəlyanaltı kimi təqdim edilə bilər və sandviçlərə yayılır. Bu resept haqqında məlumat toplayarkən daha çox seçimlə tanış oldum: ət 12 saat ədviyyatlarda marinadedilər və sonra istifadəyə hazır olduqdan sonra soyuducuda 12 saat saxlanılır. Həm də, ətin havalandırılan bir otaqda dayandığını, məsələn, gündüzün üzərindəki pəncərənin üzərinə asılı olan bir şey var. Toyuq göbələkləri yemək başlamasından 48 saat sonra hazır idi, bayram masası üçün bişirdim - bir az qalmadı, qonaqlar xoşbəxt idi! Beləliklə, cəhd edin və zövq alın!

Tərkibi:

• Toyuq döşəsi 3 ədəd.
• Tuz 3 tbsp. l.
• Qara bibər 4 tsp.
• Yer qırmızı bibər 2,5 tsp.
• Paprika şirin torpaq 1 tbsp. l.
• Sarımsaq 4 dentik

Təlimatlar

• Addım 1 Quru toyuq göbəklərinin hazırlanması üçün təzə böyük toyuq göbələkləri, ədviyyat, sarımsaq, qida filmi, dəzgah, dəmir dəsmal və ya nazik təmiz parça olmalıdır.
• Addım 2 Biz duz, qara torpaq biberi, qırmızı bibər, bibər qazanıq.
• Addım 3 Baharatları qarışdırın.
• Addım 4 Toyuq döşəməsi yaxşı soyuq su altında, bir kağız dəsmal ilə quru, diqqətlə ədviyyatlı bir qarışıq ilə ovuşdurun. Döşləri bir qabda qoyduq, qida filmi ilə əhatə edir və soyuducuya 24 saat göndəririk. Bu müddətdə, ət şirəsi buraxacaq, suyun boşaldılmasına ehtiyac yoxdur, buna dəyər olsun - marinated.
• Addım 5 Bir gündən sonra döşləri soyuq suyun altında yuyar, ədviyyatları yaxşıca yuyub qurutur və ətini kağız dəsmal ilə qururuq. Ət yoğunlaşmışdı.
• Addım 6 Sarımsağın cırtlanması, onu ovuşdurmaq və kiçik miqdarda qara bibər duzlu toyuq göğüsleri.
• Addım 7 Eti təmiz bir nazik parça (ya da dəzgahda və ya bir dəsmal dəsmalında) yandırırıq və soyuducuya 24 saat daha göndəririk.
• Addım 8 Bir gündən sonra ət hazırdır - mümkün qədər incə və onu qəlyanaltı kimi verin və ya sandviçə qoyun.