Sarımsaq bibəri və ədviyyatlarla hazırlanmış toyuq Doğru "Çuqa tapakası" deyirik - Zaqafqaziyadan bizə gələn ümumi yemək. Bu yemək xüsusi bir şəkildə fərqlənir ki, burada toyuq sarımsağın qovurduğu tapaca adına xüsusi bir qovurma qabına qovurub. Əvvəlcə karkas açılıb düzəldilir. İndi uyğun bir toyuq tapmaq çox çətindir - quşçuluq təsərrüfatlarında müasir toyuqlar yeni texnologiya ilə bəslənir və böyüklər toyuq ölçüsünə yetişir. Dadı ilə fərqlənirlər. Sovet dövründə cyanotic toyuq-tütünün bir səhv olduğunu xatırlayıram! O qədər asanlıqla qığırdacaq və ağzından əriyən qədər qızardı ... buna baxmayaraq cəhd edin!
Tərkibi:- Toyuq 1500g
- Günəbaxan rafine yağı 60 ml
- Sarımsaq 6 dentik
- Pepper qara torpaq 2 çimdik
- Tuz əlavə 10 q
- Addım 1 Yemək hazırlamaq üçün, toyuq, sarımsaq, qovurma, bibər qara torpaq və duz üçün bitki yağı çəkmək lazımdır.
- Addım 2 Toyuqları durulayın, boşaltın və qarın üzərində yarıya endirin.
- Addım 3 Karkas yayılır və hər iki tərəfdən yaxşı repelled.
- Addım 4 Duz, sarımsaq və qara bibər qarışığı ilə yaxşıca tavaya çəkin. Ən incə yerləri nazik dilim sarımsaq ilə doldurursunuz.
- Addım 5 Toyuqu qızardılmış qızartma qabına və yağa qoyun, qanadları və bacaklarını bükün.
- Addım 6 İndi yükə ehtiyacımız var. Mən xüsusi tapaka qovurma qabına sahib olmadığımdan bəri, həmişə bir mətbuat əvəzinə adi bir qaynaq suyunu istifadə edirəm. Əsas odur ki, çəki asan deyil, 1: 3 aralığında bir yerdə çəki nisbətləri. Bir tərəfdə 20 dəqiqə bu şəkildə plitə və qızartı istiliyini azaltın, digər tərəfdən 20 dəqiqə dönüb qızardın.
- Addım 7 Toyuqun hazırlığını yoxlayın - bıçaq sərbəst girən ən sıx bir yerdə gizli suyu şəffafdır. Toyuqları çörək üzərinə yaydırın və hər kəsə masaya çağırın!