Cake "gül çiçəyi"
- 8 zülal
- 2 fincan şəkər bir çimdik duz
Reçeteli krem üçün:
- 500 g yağ
- 4.5 şəkər tozu şəkər
- 3 tbsp. l. konyak
- 2 tbsp. l. albalı jelly
- 100 ml meyvə şərbəti
Böyük bir qabda sincapları 2 dəqiqə duz ilə çırpın. Sonra, təxminən 10 dəqiqə sürünərək şəkər əlavə edin. (şəkər tamamilə ləğv olunana qədər). Perchamentin bir təbəqəsində təxminən 17, 21 və 24 sm diametri olan 3 dairə çəkin. Bir qənnadı çantasından istifadə edərək, bu dairələrə yerləşdirilib, eyni qalınlığın içərisində olan zülalları döydülər. Keklər sobada 50 dərəcə bir temperaturda (qapı bir qədər açılmalıdır) 4 saat boyunca qurudulur və sonra soyudulur. Kremli krem etmək üçün, yumşaq yumurta şəkər tozu ilə döydü, qamçı sonunda, konyak əlavə edin. Pişmiş krem 2 hissədən ibarətdir. Toxum bir hissəsi albalı jelly, ikincisi - hər hansı bir yüngül meyvə şərbəti. Böyük çanaqda ən böyük protein tortu qoydu və bir sünbül və ya geniş bıçaq istifadə edərək, səthini və yanlarını bir pembe krem qatına yağdırdı. Sonra orta ölçülü U qarğıdalı qoyun və onun səthini və yanlarını sarı krem ilə yağlayın. Ən kiçik tort pambıq kremi ilə doldurulmalı və yağlanmalıdır. Çəhrayı və sarı kremdən kiçik çiçəklər və ya güllərlə bəzəmək üçün tortun səthi.
Sweet rollerlar
Recipe Xəmir:
- 2 yumurta
- 100 qram kremli marqarin
- 2 tbsp. l. xama (20%)
- 3 tbsp. l. şəkər
- 2 tsp. Quru maya
- 2,5-3 stəkan un
Recipe doldurulması:
- 150 qram fındıq çekirdekleri
- 300 g kayısı konfet
- 100 q üzüm
Qaşıqları kiçik bir qabda hazırlamaq üçün quru maya, 1 qaşqanı qarışdırın. l. un və 1 çay qaşığı. l. şəkər. Yarım fincan isti su tökün və yaxşı qarışdırın. İsti yerlərdə spagetti kətanını qoyun və 10-15 dəqiqə buraxın. (opara köpürdüyü kimi - hazırdır). Yaxşı soğutulmuş marqarin bir un daxilində böyük bir şirniyyat üzərində süründürülür, bir çimdik duz əlavə edin və yüngül qarışdırın. Neft və unun qarışığının mərkəzində dərinləşmə, xama, 1 yumurta və hazırlanmış bir qaşıq dökün. Xəmir yoğurun, örtün və isti olsun. Doldurma qarışığı üçün kayısı konfet və çınqıl fındıqları üçün. Xamara xamirə yaxınlaşdıqda, unun hazırlanmış masaya qoydu və 4 hissəyə bölündü. Hər bir hissə təxminən 3 mm qalınlığında bir dairə halına gətirilərək, dairəni 12 pəncəyə kəsdirir. Kəmərin geniş bir hissəsində dolmalarda bir xidmət qoyulur, 2-3 kişmiş əlavə edin və bir taxta şəklində sarın. Pişmiş simitlər pergament ilə örtülmüş bir çörəkçilik plitə qoyub, bir folqa ilə əhatə edir və buraxın. Bundan sonra, döyülmüş yumurta ilə simit yağı, 15-20 dəqiqə 180-200 ° üçün əvvəlcədən qızdırılan bir sobada şəkər ilə çiləyiniz və yandırın. qızıl qəhvəyi qədər.
Üç rəngli desert
- 350 q xama (20%)
- 400 qr az yağlı kəsmik
- 4 tsp. jelatin
- 1-2 tbsp. l. toz şəkər
- 2-3 tbsp. l. kayısı cem
- 2-3 tbsp. l. moruqdan cücərmək
Sərin qaynar suyun 3/4 fincanında jelatin tökün, qarışdırın və 15-20 dəqiqə şişməyə buraxın. Krem ilə yağsız süzgəc pendirini qarışdırın, toz şəkər əlavə edin. Şişirdilmiş jelatin olan qab bir mikrodalğalı sobada yerləşdirilməlidir və 0,5-1 dəqiqə qızdırılmalıdır. (su banyosunda jelatini də həll edə bilərsiniz). Jelatini yuyun və kələm kütləsi ilə birləşdirin. Hazırlanan qarışıq üç hissəyə bölünür - bir hissəsi digər iki hissədən bir az daha çoxdur. İki bərabər hissə müxtəlif rənglərdə boyanmalıdır. Bunu etmək üçün, ərik süzgəci bir ələkdən silinir və qarın kütləsinin bir hissəsi ilə qarışdırılır. Raspberry qarışığı bir ələkdən sürüşür və qarın kütləsinin bir hissəsi ilə qarışdırılır. Rəngin intensivliyi püre ciyərinin miqdarına görə düzəldilə bilər. Creamer 4 mərkəzinin mərkəzinə dökün. l. ağ kütlə. Sonra ağ kassanın mərkəzinə 4 tbsp tökmək üçün kiçik bir huni istifadə edin. l. çəhrayı kütlə. Huni yuyulmalı və qurudulmalıdır. Çəhrayı dairənin mərkəzində 4 tbsp tökülür. l. sarı kütlə. Huni təkrar yuyulmalı və sarı dairənin 1 çınqıl mərkəzinə dökülməlidir. ağ kütlə. Eyni şəkildə, qalan qarışığı Keram üzərinə tökün. 20 dəqiqə soyuducuya qoyun.
"Balıq" çörəkləri
- 2 ədəd puf bişmiş maya xəmirini
- 300 g aşağı salat alabalıq filesi
- 1/2 tbsp. l. kərə yağı
- 1 yolk
- 1 böyük ispanaq dəsti
- 1 dəst qabıq
- 2 tsp. Susam toxumu
- 1-2 tbsp. l. un
- qara torpaq bibəri
Ispanaq yarpaqları yuyulur, qurudulur və doğranır. Bir qızartma qabda, yağı əridir və 2-3 dəqiqə itələyici qoydu. Budalı ıspanağanı qaba köçürün. Bir az duzlu alabalıq filesi böyük kublara kəsilir. Ispanaklı baliq və təzə qəhvəyi qara bibər ilə mayalanmış doğranmış göyərti, mövsüm. Paketin təlimatlarına əsasən dəmir xəmirini yumaq, unlu bir masa üzərinə atın və təxminən 5x10 sm bir tərəfi ilə düzbucaqlı kəsiklər yaradın. Dikdörtgörlərin yarısı balığın bir hissəsini qoyub xəmirin qalan dikdəyişləri ilə örtülür. Keskin bıçaqla düzbucaqların kənarlarını düzəldin ki, böcəklər balıq kimi formalaşsın. Pastaların kənarları çəngəl ilə bərkdirilir (lazım olduqda, xəmir parçalarının kənarı su ilə yağlana bilər). Perchamenti perqamentlə örtün və üzərinə bişmiş pies qoyun. Onları yumru sarısı ilə yağlayın, kusam toxumları ilə tutuşun və 15 dəqiqə üçün 200 ° fırında yandırın.
Dondurma ilə qarğıdalı
- Z yumurtaları
- 150 g yağ
- 1 stəkan xama (15%)
- 350 g un
- 20 q şəkər
- bıçaq ucunda vanillin
- bitki yağı
- cücə və ya toz şəkər xidmət üçün
Kiçik bir qazanda unu qaymaqlı qaymaqla qarışdırın və qarışığı hər zaman qarışdıraraq, aşağı istilikdə döyün. Dəmin sonunda, vanillin əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Qarışıq qalınlaşdıqdan sonra, tencereyi istidən çıxarın, qarışığı qaba və sərinləyin. Zülallardan ayrı yollar. 20 g şəkər və 3 yumurta sarısı ilə qarışdırmaq üçün 150 g yağ. Soyudulmuş unun qarışığına qarışdıraraq, sarısı yağı ilə qarışdırın. Beyazları gurultulu bir köpükdə ayrı-ayrılıqda itələyin, xəmirə qoyun və qarışdırın. Bir qızartma qabda bitki yağı istiliyin. Xəmir qrupu içərisində bir qaba yayılır (1 osh qaşığı kaşığı) və 3 dəqiqə orta istilik üzərinə pancake qovur. hər tərəfdən. Qızartma zamanı qaba qapağı ilə örtün. Xidmət edərkən, bibərləri murdarla doldurun və ya toz şəkər ilə çiləyiniz.